長いカウンタ－である、
開店前のひと時、氷は有るか他の材料は ？
念入りに点検していた。
それは、夏の暑い盛り、
今日当たりは、若い人の来店が予想された。
厨房の中の材料や飲み物は不足していないか、
古いものが混じっていないか目を通す。
ホ－ルの白熱電球が切れてないか、グラス類
は足りているか、不足していないか ？
トイレ掃除は済んだか ？
グラスや洋酒棚の掃除はきちんとしているか ？
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