にこまる、稲刈りまで２週間

大型台風２４号は、今しがた和歌山県に上陸した。
米農家にとっては、この季節の台風は非常に恐ろしい。
台風の雨と暴風で、実りを迎えた稲が倒れるからだ。
特に巨大な台風は、被害が大きい。
稲が倒れると、籾から芽が出るし、刈り取りも困難を極める。
どうか被害が無いようにと祈るしかない。
今回は、幸い東側を通ったので、風はきつくなく良かった。



田んぼは少し黄色くなってきたようだ。
刈り取りまで、ほぼ２週間。



９月の長雨で、ところどころ傾いている。
雨も、稲の茎を弱くする。



籾を取って、皮をむいてみた。
まだ、緑がかっており、成熟までもう少しという感じだ。



２週間後には、無事刈り取りができますように！

落花生の試し堀り

９月も終わりに近づき、落花生が黄色くなり始めた。




我が家の品種は、「千葉半立ち」で、どちらかというと晩生だ。
１０月中下旬が成熟期になる。
１０月に入れば、茹でて食べられるようになる。
それに先立ち、試し堀りをしてみた。
まだ小さいのも多く、もったいない気もする。




畑で、一つ一つちぎって、持って帰ってきた。





「千葉半立ち」は、一番美味しい品種で、茹でてももちろん美味しい。
「ナカテユタカ」や「オオマサリ」より、味が濃厚だ。
塩を入れて、５０分ほど茹でれば、出来上がり。




無農薬の落花生は、安心して食べられる。

モロヘイヤは健康そのもの

夏が終わり、秋の始まりのこの頃、野菜不足になりがちだ。

その端境期に、モロヘイヤは大きくなってきた。




畑で一番元気な野菜だ。

葉や新芽をいくらでも摘むことができる。




我が家では、茹でてドレッシングで食べるほか、味噌汁やスープに入れる。




毎日食べても、とても食べきれない。

でも、飽きない。

食べれば食べるほど、健康になれるような気がする。

キャベツやレタスなんか足元にも及ばないだろう。

モロヘイヤを食べる人に、病人はいないように思う。


この頃、黄色い花が咲いている。

実が入り始めた

今日放送のあった「人生の楽園」でわが町が紹介された。
その中で美味しい米の話があったが、町主催で毎年「米リンピック」というコンテストが開かれている。
一昨年は我が家の米がグランプリだった。
昨年は出品しなかったが、今年は狙ってみるつもりだ。



さて、８月末に出穂した「にこまる」の穂がほとんど垂れたきた。
籾の中に実が入り、重くなってきた証だ。
最初はミルクのような白い液だが、それがだんだん堅くなっていく。
あと１か月で、しっかりした米になる。
それまで良い天気が続いてほしいものだ。






「今年の稲作は成功」と、先日のブログで書いたが、今のところ「順調」と言うところか。
全く除草剤を使っていないので、毎年草が生えて、稲の肥料を吸ってしまう。
それが今年は、田んぼの水が見えるほど草が少ない。



それで、「成功」と書いたのだが、収穫後して初めて「成功」と言えるのだろう。


彼岸も近づき、田んぼの畦には彼岸花が顔を出していた。

黒豆で納豆

納豆は、健康づくりに欠かせない。
その納豆の原料は、外国産の大豆、国産の大豆、色々あるが、無農薬大豆から作られた物は少ない。
大豆は夏作るので、草と競争しなければならない。
外国産でも国産でも、無農薬でない限り、除草剤を使っている。
いくら国産でも、安心して食べられない。
我が家は、大豆も黒豆も無農薬で作っているので、それを使えば安心安全な納豆ができる。
中でも、黒豆で作った納豆は甘みがあって、格別だ。

一日水に浸けて、炭を入れた七輪を使って煮る。




アクを取りながら、鉄鍋で２時間ほど煮ると軟らかくなる。



納豆製造機に入れて一昼夜。
ネバネバの納豆が出来上がり。