籾を浸水

さあ、いよいよ米づくりを始める時期が来た。
いつもゴールデンウイークの初めに、籾を処理する。
今年の品種は、昨年と同様だ。

うるち米は、「にこまる」と「ぴかまる」で変わらない。
どちらも、夏の高温に強い品種だ。
今の西日本で、これ以上の品種はないと思う。

もち米は、例年通り「はりまもち」。
ただ、これまで農協購入だったのが、今年は自分で種どりをした。
昨年秋に残していた５ｋｇの籾を、塩水に入れて比重選をした。
浮いてくる軽い籾を捨て、重いのを残した。



これらの籾は、全部で４５ｋｇ。
５ｋｇずつ９つの網袋に入れて、温湯消毒をする。
６０度で１０分、お風呂に入れる。
人間ではとても入れない熱いお風呂だ。
これで、雑菌が無くなる。



湯上りの籾をすぐ冷やして、水に入ってもらう。
これから５日間、芽出しを行う。



ゴールデンウイークの半ばに種まきをする予定だ。

タケノコ初収穫

今年は、桜の開花が遅かった。
加えて、朝晩は今でも気温が低いから、花が残っている。
タケノコは、桜の花が咲いてから出てくる。
ちょうど今が出始め。
タケノコ林に行くと、少ないながらタケノコが見つかった。





やはりタケノコの先が見えないと分からない。
土の中にあるのを探すのは、至難の業だ。
わが家のタケノコは陽に当たるので黒くなる。
しかし、山タケノコだから柔らかい。
そして、肥料も入れないから、純粋な味がする。



いい格好のタケノコが、５本穫れた。
一番大きいのが、２．５㎏。
今年は、裏年というが、どれくらい穫れるだろう。