椎茸がどんどん

うちの椎茸は、２種類。
１１月に発生してくる比較的暖かい時に出る品種と、２月から３月の寒い時に出る品種。
今、寒い時に出る品種がゆっくり成長している。



肉厚で、食べるとしこしこして、とても歯ごたえがある。
まさに「山の鮑」だ。



匂いもさほどなく、椎茸と言わなければ、本当に鮑と間違うかもしれない。
最近は、雨も多くなってきたので、１回の収穫で籠一杯取れる。



とても食べきれないので、知り合いにあげるが、みな喜んでくれる。
椎茸は、鹿も猪も食べないので、山に置いていても、被害に合うことはない。
今月いっぱいは、楽しめそうだ。