田植えが終わって、ジャガイモ収穫

荒代掻きから、畔の草刈り、植え代掻き、そして田植えと忙しい２週間が過ぎた。
田植えは、４日がかりで１.５ha、５枚の田んぼを植え終えることができた。



今年は、苗作りに失敗し、短い苗となってしまった。
また、苗の管理が悪く４０枚ほどの苗箱の苗が育たなかった。
結果、植える量を減らしたり、植えるときの田んぼの水深に苦労した。
ともあれ、今年の田植が終了した。
あとは、除草対策と深水管理に細心の注意をしていかなければならない。

田植え後の作業は、ジャガイモ掘り。
ジャガイモの葉もしおれだした。



また、６月とは思えない晴天続きで、土はカチカチ。
今日は３２℃の真夏日の中、熱中症に気を付けながら作業を続けた。

今年の品種は、「十勝こがね」。
楕円形で、きれいなジャガイモだ。



収穫量もそこそこある。
特徴は、男爵とメークインの中間といったところ。
どんな料理にも使える万能ジャガイモだ。
一度お試しあれ。

有機タマネギを収穫

稲の苗が大きくなってきた。
このところ晴天続きで、潅水が欠かせない。
今日は特に暑くて、昼の水やりが遅れたところ、土がカラカラになっていた。
それでも苗は元気に育っている。



あと１週間ほどで田植の予定だ。

この晴天のもと、今日はタマネギを収穫した。



茎が倒れて、成長が止まっている。
収穫時なのだ。

端から順番にタマネギを抜いていく。
大きいのや小さいの、様々だ。
今年の出来は、やや小ぶりだ。
４月の冷え込みと、突発的なひょう被害の影響だろう。
４月１６日のひょうで、大部分の葉が折れてしまい、一時成長が止まってしまった。





それでも、数はそこそこ穫れた。
今年から、有機JASの認証を受けているので、「有機タマネギ」として販売する予定だ。
田植が終わってから、じっくり売っていこうと思っている。

籾を浸水

さあ、いよいよ米づくりを始める時期が来た。
いつもゴールデンウイークの初めに、籾を処理する。
今年の品種は、昨年と同様だ。

うるち米は、「にこまる」と「ぴかまる」で変わらない。
どちらも、夏の高温に強い品種だ。
今の西日本で、これ以上の品種はないと思う。

もち米は、例年通り「はりまもち」。
ただ、これまで農協購入だったのが、今年は自分で種どりをした。
昨年秋に残していた５ｋｇの籾を、塩水に入れて比重選をした。
浮いてくる軽い籾を捨て、重いのを残した。



これらの籾は、全部で４５ｋｇ。
５ｋｇずつ９つの網袋に入れて、温湯消毒をする。
６０度で１０分、お風呂に入れる。
人間ではとても入れない熱いお風呂だ。
これで、雑菌が無くなる。



湯上りの籾をすぐ冷やして、水に入ってもらう。
これから５日間、芽出しを行う。



ゴールデンウイークの半ばに種まきをする予定だ。

タケノコ初収穫

今年は、桜の開花が遅かった。
加えて、朝晩は今でも気温が低いから、花が残っている。
タケノコは、桜の花が咲いてから出てくる。
ちょうど今が出始め。
タケノコ林に行くと、少ないながらタケノコが見つかった。





やはりタケノコの先が見えないと分からない。
土の中にあるのを探すのは、至難の業だ。
わが家のタケノコは陽に当たるので黒くなる。
しかし、山タケノコだから柔らかい。
そして、肥料も入れないから、純粋な味がする。



いい格好のタケノコが、５本穫れた。
一番大きいのが、２．５㎏。
今年は、裏年というが、どれくらい穫れるだろう。

木材の山とシイタケ植菌

早いもので、いつの間にか春になってきた。
数日前には、寒くて季節外れの雪が降ったが・・・。
冬の外仕事は、まだ終わらない。

冬の仕事と言えば薪づくり。
数年先の薪を作っておかねばならない。
薪の材料は大量にある。
伐採業者に大木をたくさん伐ってもらった。



しかし、その前にシイタケ菌を原木に植えないといけない。
木材の山から、まず原木になりそうなものを取ってきた。
直径は１５㎝から２５㎝ほど、およそ５０本。
クヌギとナラの木。
肉厚のしっかりしたシイタケを作るためには、どっしりした原木がいい。



シイタケ菌は、鳥取から取り寄せた。
秋と冬用の２種類で、１６００個。
なかなか作業は終わらない。



今日も雨が降っていて、作業はできない。
何日か降り続くのだとか。
もう、菜種梅雨が始まったのかもしれない。