白いピッザ

またまたともこの焼くピッザの話になってしまうが　この”白いピッザ”　（写真手前のちょっと不細工な白い方）

いつものピッザも最近ではほとんどが生地を薄くする”ニューヨーク　スタイル”
そのために同分量で基準サイズの大きさを作ると”ドウ”が余ってしまう　ということで

そのあまったドウでアペタイザー用のピッザ　ピッザの前にアペタイザー用というのはおかしな話だが　これが結構いける
そのためにも同じソースでない方がよいということで　とも子が”トッピングの相性”とか言う本を見ながらこれを作った

この白いピッザ　トッピングは　ケーパー　アンチョビ　グリーンペパーと白タマネギ　それに上からチーズのみ

程よく薄塩味で　またアンチョビも美味しく食べられる

早くメインにいきたい気持ちを抑えながらこのアペタイザーで白ワイン　
これらをいつものように中庭で　”食う”　そして”毎晩のごとく”ハッピ-アワー”となる


この写真は先週のもの　でも昨日も同じ組み合わせをリクエストしてしまった
当分飽きないと思うーーーーーーーーー