ヤマモモの実を採りに行きました。鹿児島では、街路樹や公園に植えています。
熟したヤマモモの実。簡単に木から離れるので、ゆすると落ちてきます。
収穫しました。
生食でもおいしいです。子供のころ、よく食べていました。
ジャムを作りました。鍋で煮て、スリコギで果肉と種を分離します。
ざるにあけ、果肉を濾し取ります。粗目のざるがいいですが、細かかったので濾し取るのに苦労しました。
果肉とジュースを再び鍋に入れ、砂糖を加え煮詰めます。
ヤマモモジャムの完成です。
甘いジャムです。ヨーグルトに混ぜていただきました。
梅をいただきました。
洗って水気を切り、小さなへたを爪楊枝などでとります。これが面倒です。
まずは梅干し作りです。所定の量の塩とホワイトリカーを加え、混ぜます。
重石を乗せてしばらく置きます。この後、赤紫蘇を漬け、天日干しします。
次に梅ジュースを作ります。袋に入れ、冷凍庫に１晩置きます。こうすると液が出やすくなります。
梅と氷砂糖を交互に入れ、上に氷砂糖が来るようにします。冷暗所に置いておくと梅の液が出てジュースができます。夏に炭酸で割って飲むとおいしいです。焼酎と混ぜ、カクテルにしてもいいです。
梅の醤油漬けです。梅と塩昆布を醤油に漬けてしばらく置きます。これは初めて作りますが、どんな味でしょうか。
自宅の庭のアジサイです。梅雨の庭を飾ってくれます。
白いアジサイ。
ニンニクは先日収穫しましたが、残しておいたものに花が咲きました。
庭の家庭菜園の収穫をしました。
玉ねぎと、向こうがニンニクです。
玉ねぎの収穫です。
大きさは不ぞろいですが、自家用なので構いません。
ニンニクの収穫。
狭い家庭菜園ですが、結構とれました。
ニンニクを軒下に吊るして乾燥させます。
新玉ねぎのバター焼き。玉ねぎに切れ目を入れてレンジで加熱し、バターを載せます。
収穫したばかりのニンニクを、天ぷらでいただきました。他は、スナップエンドウ、ちくわ、鶏肉です。
後に夏野菜を植えました。トウモロコシです。
マクワウリ。
ナス。
収穫が楽しみです。
野イチゴ狩りに行きました。
クサイチゴ（草苺）です。
みずみずしい野イチゴ。
収穫しました。
生食でもおいしいです。
ジャムを作りました。鍋に入れ、砂糖を加えて、かき回しながら煮詰めます。
野イチゴジャムの完成です。
トーストにつけていただきます。
ヨーグルトに混ぜて食べました。甘くて、少し野趣のあるジャムです。
今の季節の恒例行事、コサンダケ採りに行きました。
コサンダケ。正式名布袋竹（ホテイチク）です。
根本が膨らんでいるのを、布袋さんのお腹に見立てたものです。
コサンダケのタケノコ。
収穫しました。
殻付きのまま、グリルで焼きました。コサンダケの姿焼きです。右は家庭菜園のソラマメ。
焼きあがったコサンダケとソラマメ。
マヨネーズをかけていただきました。
タケノコ、ちくわ、桜エビなどの天ぷらです。
庭の家庭菜園にソラマメを植えています。
ソラマメの花です。
花が落ちて、実がついてきました。
食べごろに成長しました。
スナップエンドウと一緒に収穫しました。
殻付きのまま、グリルで焼きます。
焼き上がったソラマメ。
中で蒸されてホクホクになります。
マヨネーズでいただきました。ソラマメ本来のシンプルな味で、ビールのつまみにもいいです。
夏野菜の植え付けをしました。トマトです。
ニガウリ。緑のカーテンにします。
他に、ミニトマト、キュウリ、ピーマン、シシトウ、オクラ、ヘチマなどを植えました。
庭にイチゴを植えています。
イチゴの花。
実がなってきました。
少しづつ色づいてきました。
熟したイチゴ。
収穫しました。
まずは採れたてをそのままいただきます。庭で採れたイチゴは格別の味がします。
ヨーグルトと一緒に食べました。
庭のスナップエンドウが次々になります。茹でてから、鳥のささみとマヨネーズ和えにしていただきました。
ヤグルマソウ。
いろいろな色の花が咲いています。
ホヤをいただきました。
グロテスクなホヤ。
三陸海岸で採れ、仙台に住んでいるときよく食べました。鹿児島で、生のホヤが手に入ることは珍しいです。
外側のやや硬い殻を切って、中身を出したところです。切るとき、中の水が飛び出ます。
さらに二つに切ったところです。
ホヤは焼いて食べる食べ方もありますが、生のまま酢の物で食べるのが一般的です。
キュウリとワカメと一緒にポン酢でいただきました。鼻を突く刺激臭があり、好き嫌いの別れる食べ物ですが、好きな人は酒の肴にするとくせになります。懐かしい味でした。
孟宗竹のタケノコもいただきました。向こう側の先端が緑のものをオス、手前のずんぐりして先端が黄色のものをメスと呼んでいますが、生物学上雄雌に分けられるのではなく、見た目の違いからそう呼んでいるだけです。
糠を入れて湯がき、アク抜きをします。
採れたてのタケノコは、軟らかくてくせもなく、煮物にするとおいしいです。
茹でたタケノコと生ラッキョウを、酢味噌和えでいただきました。
春の味を楽しみました。
いちご狩りに行きました。
日置市東市来町美山の片平観光農園です。
受付を済ませて、ハウスへ入ります。
ハウス内部。最初に、摘み取り方のレクチャーがあります。
肥料や水など、自動で管理しているようです。
食べ放題コース（30分1700円～1900円）とお持ち帰りコース（100g210円～260円）があります。
30分でそんなに食べられないので、お持ち帰りコースにしました。
これは、さがほのかという品種です。
ぶら下がったいちご。
茎を2本の指で挟み、引っ張ると簡単に採れます。
いちごを摘む女の子。
容器に収穫し、重さを量ってお金を払います。
売店でいちごソフトを買っていただきました。
採れたばかりのいちごを食べます。
ヨーグルトに混ぜていただきました。
上町まち歩きの途中ですが、庭の家庭菜園です。
スナップエンドウです。
花のアップ。
実が膨らんできました。
収穫です。
ソラマメの花です。
玉ねぎ。
まだ小さいですが、サラダ用に収穫しました。
ニンニクです。
セロリ。茎はサラダや炒め物にし、葉はジュースにします。
スナップエンドウと新玉ねぎは、サラダでいただきました。
スナップエンドウはサヤと実の両方を食べますが、サヤを食べるのがサヤエンドウ、実を食べるのがグリーンピースです。
