アマトリチャーナ、ラタトイユ、豚ロース肉のソテー
アマトリチャーナ：タマネギ薄切り＋パンチェッタ＋ニンニク＋赤唐辛子、オリーブオイルで炒める。白ワイン＋トマトソース＋パスタの茹で汁。アルデンテ一歩手前のリンギーネを湯切りしてソースに加え、アルデンテまで煮る。しあげに、おろしたパルメジャーノとスイートバジルをざっくり切ったものをくわえて、あえる。
ラタトイユ：タマネギ、茄子、ズッキーニ、カラーピーマン、エリンギ、マッシュルーム。白ワイン、トマトソース、塩胡椒＋イタリアンミックスハーブ＋ローリエ＋赤唐辛子
豚ロース肉のソテー：あらかじめ塩コショウして、フライパンでニンニクオリーブオイルとともにじっくりと焼く
ラタトイユ：タマネギ、茄子、ズッキーニ、カラーピーマン、エリンギ、マッシュルーム。白ワイン、トマトソース、塩胡椒＋イタリアンミックスハーブ＋ローリエ＋赤唐辛子
豚ロース肉のソテー：あらかじめ塩コショウして、フライパンでニンニクオリーブオイルとともにじっくりと焼く
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