長い影と今日のシアワセ

１０月２９日。

東京栄養士薬膳研究会の事務作業を済ませて、

朝イチで実家へ。

「お三時」をして、録画した大河ドラマを見て、散歩に行きました。

日が短くなり、長い影。

お昼ごはん。

２階冷蔵庫に買ったことを忘れたパンがありました。

それを使って。

耐熱皿に卵と牛乳を溶き入れ、スライスしたパンを浸します。

義母にチーズをのせてもらいました。

オーブンでこんがり焼きました。

フレンチトースト風です。

野菜と豆腐のスープと。

これは大好評でした。

お昼ごはんの後でテレビで「今日の料理」を見ました。

栗原はるみさんが教えてくれます。

にんじんサラダとオムレツです。

ガーリックオイルとフライドガーリックを使っています。

すごく美味しそう。

両親のお昼寝中に晩ごはん準備しますが、教わった、ガーリックオイルを作ってみました。

サラダ油にみじん切りしたニンニクを入れ、低温でじっくり揚げます。

ニンニクがこんがりきつね色になったら、オイルとニンニクを分けます。

にんじんを千切りにして、さっと塩もみし、ガーリックオイルとレモン果汁をかけ、フライドガーリックをぱらりと振ります。

コールスローサラダも同じようにして。

夫が作ったお刺身、里芋と車麩の煮物。

写真にありませんが、かぼちゃのクリームシチューもあります。

白、赤ワインと楽しみました。