スモークサーモンとビーフジャーキーの出来上がり

ベーコンと一緒に鮭の切り身と牛肉のブロックをスモークしてみた。
名前もスモークサーモンとビーフジャーキーに変身。美味しそうに出来上がりました。

鮭は甘塩の鮭の切り身をそのまま風乾して燻製。スモークの風味が出て軟らかくて
美味しい。ビーフジャーキーは細切りにしてタレに漬け込んで風乾。どちらも
ベーコンと一緒に燻製にしました。