大ちゃん２０歳の誕生日パーティーを開く

今日は大ちゃんの２０歳の誕生日です。
「庭で焼き鳥パーティーやるから来てね」という事で
夕方５時過ぎパーティー開始。
今日でめでたく２０歳にらった大ちゃん、堂々とお酒が
飲めるようになりました。
大ちゃんが買ったワインでまずは「かんぱ〜い」
　
大ちゃんが生まれた時に買っておいたコーラ
２０年前のコカコーラです。みんなで試飲しました。
少し炭酸が抜けていましたが、コーラの味は残っていた。
　
お父さんが焼く焼き鳥

炭火で焼いた焼き鳥と牛肉は美味しい。
　
チーズの燻製とフォションのチーズ
　
金星も見えたが

明るい羽田方面から飛び立つ飛行機のライトは見えない。

２０のロウソクの灯りを吹き消し、祝いのケーキをいただく。
　
焚き火を囲み、

お酒と料理とおしゃべりに花を咲かせました。


新型肺炎の流行で世の中どうなる事か？
先の見えない世の中になってきていますが
大ちゃん２０歳の誕生日おめでとう。です。

ダンボール箱で作る燻製

先日、燻製用の豚ばら肉を仕込みましたが
今日はお天気も良かったのでいよいよ燻製にはいります。
まず、Osさん宅に行って父ちゃんがダンボール箱を使って
燻製するやり方を指導。ダンボール箱に穴を開け、肉を
下げる竹を通して

風乾した肉をぶら下げます。
　　
醤油とオリーブオイルも燻製にします。
醤油とオリーブオイルの燻製？と思いましたが
調理師を目指している大ちゃんによると
「醤油、オリーブオイルの燻製ありだよ。いろいろな
　調味料に使える」と言っていた。なるほど。

桜のスモークウッドに火をつけ

蓋を閉め
　
箱を」ロープで縛って燻煙します。スモークウッドが
全部消えたら、少し時間をおいてもう一度燻煙します。

一仕事終わって、我が家でお茶タイム。

Osさん手作りのおにぎりを頂き、抹茶と和三盆で野点と洒落てみた。
　
世の中新型肺炎コロナウィルスで人と濃密接触するな
と言われますが、今日は特別許していただきましょう。
ダンボール箱で作る燻製の出来上がりはまた後日。