父ちゃんが作ったベーコンをご近所のOs
さんに差し上げたら
「作り方を教えて欲しい」といってきた。
という事で今日はベーコン作りの仕込みを
しました。まずはベーコン用に豚バラ肉の
塊を仕入れにスーパーへ。
今日はお天気も良かったので、散歩がてら
歩いてスーパーへ。
土曜日のためか商店街の人通りも結構あり、
「今日はなんだかやたらに人出が多いね」
驚いたのはスーパーも買い物客でいっぱい。
新型肺炎伝染の心配もあってか入り口で
入場制限していた。
買い物をしてレジに行くと、ここも長い行列。
代金支払いするのに20分も並んだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/b4/20d213956ee2a005399b9ebbd42fc556.jpg)
午後から我が家の庭先で、父ちゃんがベーコン作りの
伝授。買い込んだ豚バラ肉の塊。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/4a/ab16ae28d45341acada69facd45b0f5c.jpg)
まず、漬け込む調味料を作ります。
塩300g、砂糖100g、胡椒適量を入れよく混ぜ合わせる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/ca/ecf5cb90e114e0a4fb4f1ae5b893e812.jpg)
肉を半分に切り、肉に穴を開けタコ糸を通し
結んでおきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/8f/52a0d15c45c5861d7e7c6c72ecf8a247.jpg)
用意しておいた調味料にローズマリーを入れ
肉に揉み込みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/01/faddda7353a26857371bec30ede97a5d.jpg)
調味料をもみ込んだばら肉はジップロックに入れて
数日間寝かせます。
Osさんが素早く作り方のスケッチをする。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/5b/a9012ab701abec8c244e22b93063403e.jpg)
仕込みができたので、Osさんお持たせの
お菓子と果物でお茶にしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/0d/d915cce23b6df14057c0f86bae14090e.jpg)
今日はここ迄。続きは次回
さんに差し上げたら
「作り方を教えて欲しい」といってきた。
という事で今日はベーコン作りの仕込みを
しました。まずはベーコン用に豚バラ肉の
塊を仕入れにスーパーへ。
今日はお天気も良かったので、散歩がてら
歩いてスーパーへ。
土曜日のためか商店街の人通りも結構あり、
「今日はなんだかやたらに人出が多いね」
驚いたのはスーパーも買い物客でいっぱい。
新型肺炎伝染の心配もあってか入り口で
入場制限していた。
買い物をしてレジに行くと、ここも長い行列。
代金支払いするのに20分も並んだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/46/8ecb0cde1b4ad2e0d263d6ef106afa32.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/b4/20d213956ee2a005399b9ebbd42fc556.jpg)
午後から我が家の庭先で、父ちゃんがベーコン作りの
伝授。買い込んだ豚バラ肉の塊。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/4a/ab16ae28d45341acada69facd45b0f5c.jpg)
まず、漬け込む調味料を作ります。
塩300g、砂糖100g、胡椒適量を入れよく混ぜ合わせる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/ca/ecf5cb90e114e0a4fb4f1ae5b893e812.jpg)
肉を半分に切り、肉に穴を開けタコ糸を通し
結んでおきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/58/7a47d0a4026002d347d619621ce12de3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/8f/52a0d15c45c5861d7e7c6c72ecf8a247.jpg)
用意しておいた調味料にローズマリーを入れ
肉に揉み込みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/71/945246cfebf6809e91773389112e7ef4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/01/faddda7353a26857371bec30ede97a5d.jpg)
調味料をもみ込んだばら肉はジップロックに入れて
数日間寝かせます。
Osさんが素早く作り方のスケッチをする。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/5b/a9012ab701abec8c244e22b93063403e.jpg)
仕込みができたので、Osさんお持たせの
お菓子と果物でお茶にしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/0d/d915cce23b6df14057c0f86bae14090e.jpg)
今日はここ迄。続きは次回