ベーコン作りの仕込みをする

父ちゃんが作ったベーコンをご近所のOs
さんに差し上げたら
「作り方を教えて欲しい」といってきた。

という事で今日はベーコン作りの仕込みを
しました。まずはベーコン用に豚バラ肉の
塊を仕入れにスーパーへ。
今日はお天気も良かったので、散歩がてら
歩いてスーパーへ。
土曜日のためか商店街の人通りも結構あり、
「今日はなんだかやたらに人出が多いね」
驚いたのはスーパーも買い物客でいっぱい。
新型肺炎伝染の心配もあってか入り口で
入場制限していた。
買い物をしてレジに行くと、ここも長い行列。
代金支払いするのに２０分も並んだ。
　
午後から我が家の庭先で、父ちゃんがベーコン作りの
伝授。買い込んだ豚バラ肉の塊。

まず、漬け込む調味料を作ります。
塩３００ｇ、砂糖１００ｇ、胡椒適量を入れよく混ぜ合わせる。

肉を半分に切り、肉に穴を開けタコ糸を通し
結んでおきます。
　
用意しておいた調味料にローズマリーを入れ
肉に揉み込みます。
　
調味料をもみ込んだばら肉はジップロックに入れて
数日間寝かせます。

Osさんが素早く作り方のスケッチをする。

仕込みができたので、Osさんお持たせの
お菓子と果物でお茶にしました。

今日はここ迄。続きは次回

割れた植木鉢に多肉植物を植える

多肉植物は毎年植え替えないとヒョロヒョロ伸び
形が悪くなる。去年植え替えた多肉植物が
だいぶ伸びてきたので植え替えました。
何かいい鉢がないものか、と思っていたら
以前割れてしまった鉢を捨てずに置いたあった。
それを使って植え替えてみました。
鉢をきれいに洗い、土を入れ多肉植物を植え込みます。
　
植え込み完了。小さな鉢にも植えました。
　
多肉植物はとれてしまった葉っぱを土の上に置いて
おくと付け根から芽を出します。育てるのは簡単です。