ベーコンの出来上がり

先日、ベーコン用の豚ばら肉をスモークボックスで
燻製にしました。何回かに分けて燻煙して出来上がり。

いい色に出来上がりましたが、今回は塩をきつめに
したので少々塩っぱい。ベーコンエッグにするには
ちょっと塩っぱ過ぎるので、味付け用にポトフ等に
入れて使います。本来は保存食品なのでこれくらいの
塩味は当たり前かもしれません。市販のベーコンは
口当たりが良いものの、添加物がたくさん入っている。
手作りすると殆ど添加物なしで作れます。

消防隊員の訓練

今日はいつもダンスレッスンをしている
コミュニティーセンターの近くに有る消防署に
通りかかったら、消防隊員が綱渡り訓練をしていました。
消防庁舎の屋上から少し離れた訓練等に綱を張り
それの移動訓練です。

綱渡り訓練とはいえ結構なスピードで渡っていきます。

災害が起きた時、建物から建物への移動として
このような訓練をしているのでしょう。
落下防止ネットが張ってあるものの高所恐怖症の人は
できない。なんて言ってられない。いざという時の
為に大事な訓練です。
訓練の様子を思わず見入ってしまいました。

こちらははしご車↓

「梯子の長さ３５ｍ、１１階まで届きます」と
消防隊員。１１階までしか届かないとなると
高層マンション火災は怖い。火を出さないよう
気をつける他ありません。