筑後うどん たけ屋 ～久留米市～

通称　柳川県道沿いの久留米市津福地区にあるうどん屋さんです
入り口付近にはたまに見かける「筑後うどん」の旗が揚がっていました。

「筑後うどん振興会」は平成１６年頃から筑後地区にあるうどん屋さんが作った振興会のようで、六角広場等でたまに筑後うどん祭が開催されているようです

筑後うどんといえば、ねばり腰の麺、昆布・カツオ・いりこ等の旨みを生かしたダシ汁が特徴です。

讃岐うどんは麺中心ですが、筑後うどんの麺は讃岐程のコシは無く、表面柔らかいくしかしコシがあり、スープとのバランスの良さが美味しいと思います

たけ屋のうどんは、典型的な筑後うどんだと感じます。


この日は店内で食べずに持ち帰り
持ち帰り用はスーパーのような専用カウンターに麺、汁、トッピングが個別包装されて並んでおり、欲しい分だけ篭に入れるという仕組みです。

他に
正八郎うどん
立花うどん（柳川）

が大好きです