シソは手でちぎって香りを立たせます。
ニンニクとトウガラシでピリ辛に仕上げ、食欲を増進させます。
【材料】（1人分）
ピーマン・・・2個（60g）
A｛青じそ（手で小さくちぎる）・・・10枚
ニンニク（粗みじん切り）・・・2g
赤唐辛子輪切り・・・少々｝
塩・・・少々（0.5g）
ごま油・・・小さじ2（4g）
水・・・大さじ1
【作り方】
①ごま油とAをフライパンに入れて弱火にかけ、青じそがぱりっとするまで炒める。
②ピーマンは縦4つ割りにして①に加え、水を加えてさっと炒め合わせる。水気を飛ばし、塩を加える。
