フィリピンの家庭料理です。
酢を使うので、暑い季節に向いているとされるようです。
でも、煮込むの暑い・・・。
［材料］（2人分）
手羽元・・・6本
A｛タマネギ・・・1/4個（50g）
ニンニク・・・1片｝
サラダ油・・・大さじ1/2
B｛酢、水・・・各50㏄
しょうゆ・・・大さじ2
砂糖、酒・・・各大さじ１
ローリエ・・・１枚｝
［作り方］
①Aをみじん切りにし、サラダ油で炒める。香りが足ったら手羽元を加え、炒める。
②①にBを合わせたものを加え、蓋をして中弱火で約15分煮る。
③蓋を取って強火にし、汁気が無くなるまで煮る。
