ブロッコリーと桜エビの梅和え

ブロッコリーをレンチンして、桜エビと梅肉で和えました。

桜エビは何かと重宝なので、買い置きをお勧めしますが、高価なので、アミエビでも代用できます。

［材料］（2人分）

ブロッコリー・・・1/2個

桜エビ・・・大さじ1

A｛梅干（種を取って叩く）・・・1個

ごま油・・・小さじ1

しょうゆ・・・小さじ1/2｝

［作り方］

①ブロッコリーは小房にわけ、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして電子レンジで約2分加熱し、水気をふきとる。

②①と桜エビを和え、Aを混ぜたものをかける。