切り干し大根のほど仕方は、いろいろありますが、我が家で推奨しているのは、洗って水分を含ませたまま10分ほど置くというやり方です。
お湯や水に漬けてもいいのですが。栄養分が流れてしまう気がするので。
各家庭、お好みのやり方で戻してください。
セロリのさわやかさと、ザーサイがよく合います。
【材料】（2人分）
セロリ・・・(上半分)1/2本
切り干し大根・・・20g
ザーサイ・・・15g
【作り方】
①切り干し大根は洗ってっ水で戻し、食べやすく切る。セロリの葉はざく切りに、茎は斜め薄切りにする。ザーサイは粗く刻む。
②①をボウルに入れ、和える。
