ローズマリーフォカッチャとばんごはん

こちらはローズマリーの香りたっぷりのフォカッチャ。
フォカッチャ大好きなんだけど、なんだかひさしぶりに作りました。
これ、穴を指で開けるのが楽しくて好きだったりするの
ベーシックなフォカッチャの生地に、たっぷりと砕いたローズマリーをトッピング。
それだけで香り高いローズマリーのフォカッチャの出来上がり～～～♪
これ、もちろん他のハーブでもおいしくて、
今回はオリーブオイルを塗ってからローズマリーをトッピングするスタイルで作ったけど
あらかじめオリーブオイルにハーブを混ぜておいて、ハーブオイルを作ってから
それを塗って仕上げるバージョンもさらに香り高い気がして好き。

「ローズマリーフォカッチャ」のレシピはこちらです♪


そして昨日のばんごはん。
ほうれん草とにんじんとごぼうを牛肉で巻いて甘辛く味付けしたもの。
ほうれん草はラップで巻いてレンジでチン！
にんじんと牛蒡は蕪を煮ただしパックを耐熱容器にいれてお水を加えて
一緒にチンしただけの簡単下ごしらえ。
お肉でくるくる巻いたらさっとソテーして、お酒をふってから
例のおしょうゆダレをかけて
蓋をして蒸し焼きにして、あとからちょっとタレを煮詰める感じにして
ほどよいテリがでたら出来上がり♪
半分に切って切り口を見せて盛りつけると彩りも綺麗でなおよし

それから、はんぺんを出汁を加えてふわっとさせた卵と一緒に
バターでソテーした「はんぺんのふんわり卵焼き」
簡単なおまけの一品です。
あとは、パルシステムで思わず衝動買いした
「お魚とチーズのふんわり磯辺揚げ」
おいしそ～なネーミングについつい注文しちゃったけど
思った感じの味じゃなかったわ



それから、「蕪のきのこあんかけ」
蕪ときのこをお出汁で炊いて、蕪を取り出したら
きのこに片栗粉でとろみをつけてあんにしたててとろーりかけていただきます。
お出汁の染みた蕪がとろりとしておいしいの。
きのこの旨味も出るから、あんもうまみたっぷり～～～

ひさしぶりのあっさりめ（？）な和な食事でした。


勝手ながらコメントのお返事はしばらくお休みさせてもらいます。
詳しくはこちらをご覧くださいね。





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