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ストリートブレッドで有名なピタ。
薄くて、中のポケットにいっぱい具を詰め込めるので、
いざというときあると便利かな、と、冷凍用に作ってみました。
冷凍庫に入れても、薄いので場所もとらないし、
つぶれちゃう心配もないし。
冷凍用といいつつ、早速朝ご飯に食べちゃいました。
今回は、千切りのキャベツ、水菜、チキンハム、チェダーチーズ、アボカド、マヨ。
いっぱい詰め込んでも底が袋なのでこぼれる心配もなく、
最後までおいしくいただけます。
これひとつで、お野菜たっぷり、栄養満点。
忙しい朝にもぴったりです。
ピタの配合はまだまだ納得いくものまで、研究中。
これはこれでちゃんとピタっぽくできたけど、
二日目以降がちょっとはじっこが固くなっちゃったので
もう少し柔らかめにできるように、再チャレンジの予定です。
![](http://www.geocities.jp/sachi_fu_fu/img/f_04.gif)
ピタパン
・強力粉・・・・・・・100g
・薄力粉・・・・・・・100g
・砂糖・・・・・・・・4g
・塩・・・・・・・・・2g
・水・・・・・・・・・110g
・りんご酵母種・・・・100g
・オリーブオイル・・・5g
オイル以外を
HBで8分MIX/オイルを追加して10分MIX/一次発酵4時間/
パンチして、6分割/ベンチタイム30分/丸くのばして天板に並べて250℃のオーブンで8分焼成
丸く薄くのばす時、のばし終わったものの上にしぼったふきんをかけて
乾燥を防いでおきます。
焼き上がったら乾燥しないようにぬれふきんをかけるか、ビニールに入れるなどして
冷めてからたたいてつぶします。
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いざというときあると便利かな、と、冷凍用に作ってみました。
冷凍庫に入れても、薄いので場所もとらないし、
つぶれちゃう心配もないし。
冷凍用といいつつ、早速朝ご飯に食べちゃいました。
今回は、千切りのキャベツ、水菜、チキンハム、チェダーチーズ、アボカド、マヨ。
いっぱい詰め込んでも底が袋なのでこぼれる心配もなく、
最後までおいしくいただけます。
これひとつで、お野菜たっぷり、栄養満点。
忙しい朝にもぴったりです。
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これはこれでちゃんとピタっぽくできたけど、
二日目以降がちょっとはじっこが固くなっちゃったので
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・強力粉・・・・・・・100g
・薄力粉・・・・・・・100g
・砂糖・・・・・・・・4g
・塩・・・・・・・・・2g
・水・・・・・・・・・110g
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オイル以外を
HBで8分MIX/オイルを追加して10分MIX/一次発酵4時間/
パンチして、6分割/ベンチタイム30分/丸くのばして天板に並べて250℃のオーブンで8分焼成
丸く薄くのばす時、のばし終わったものの上にしぼったふきんをかけて
乾燥を防いでおきます。
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私は片面だけ乾燥させて焼きながら膨らませてるんだけど、
なかなか均等に膨らまないんですよね~・・・
今度はこちらを参考にさせていただこう・・・
トロトロオムライスも美味しそう~
うちのオムライスはチキンライスよりえびめしが多いです。
夫はたまにはチキンライス食べたいだろうな~
ホント美味しそう
こんなん作って朝食に出されたら旦那様もご機嫌だわね~
とっても美味しいそう~~~
すみませ~ん!2個テイクアウトでよろぴく
そっか~! ピタパンをストック用ね~・・気づかなかった。 私も何度か焼いたことあるけど、子ども達が喜んで、あっという間に食べちゃうのよね~。
でもいい事聞いたわ! 私も今度、ストック用にピタパンを焼こう!!
それにしても具だくさんでおいしそうです~!
知らなかった・・・・・・
それはかなり便利でお得な情報ですよ
忙しい朝でもチンしてサラダを挟めば
お洒落な朝食の出来上がりですね!
冷凍室の場所も取らない・・・主婦的発想にかなり共感
絶対真似させてもらいます(笑)
後ろに重ねてあるのは全部そうですか?
具沢山で美味しそうですね~
朝から元気が出そうです♪
りんご酵母は手作りですか?
未だ天然酵母で成功したことがないので、尊敬します。
とにかく時間がかかりますよね・・・^^;
片面だけ乾燥させる、っていう方法もあるんですね!!
今回のも、カンペキではなかったですよ。
ちょっと手で「ピッ」とくっついたとこ破ったのもあります(笑)
これはまた次回リベンジしてみます
えびめしもおいしそうですよね。
あれって、岡山名物なんですよね。
未だ食べた事ないんですよ~
ハニーさんへ
二次発酵がいらないぶん、これの方が簡単なんですよ!!
でも、ちょっともの珍しいぶん、「おお!」ってなりますよね(笑)
彼も、「ピタ、ピタ、ピ~タパン!!
歌いながら食べてました(笑)
mieさんへ
あっと言う間になくなったら、冷凍の必要ないですもんね(笑)
でも、子供たちは喜びそうですね!!
ピタなら、うっかり上にもの置いてもダイジョウブだな、と重ぅて(笑)
ほまこさんへ
たいていのパンは冷凍保存できますよ!
ふっくらタイプは場所をとるのが難点なんですよね。
焼きたてをすぐ、冷凍すればわりと焼きたてっぽくいただけるんです♪
でも、ほまこさんみたいに、生地を冷凍しておいて
それを焼きたて、って方がきっとおいしいと思います。
でもでも、忙しい朝にはよさそうでしょ?!
yumemonoさんへ
そうそう、あのタワー状に積んであるのがピタたちです♪
栄養のバランスが気になるけど、あれもこれも食べるのは
あさからちょっと面倒でしょ?!
しっかり詰め込んだらパクパクいけちゃうかと思って。
りんご酵母は手作りです。
使うものによっては時間がかかるけど、
以前ドライいちじくで作った時、酵母液までなら
2日でできましたよ!!
いままで酵母作りで失敗したこと、あまりなかったんだけど
前回、いい加減につくってたら(いつも結構アバウトなんだけど)
ヨーグルト酵母失敗してしまってかなり落ち込みました