鮭のマスタードソースと・・

昨日のメインは「鮭のマスタードソース」
鮭は軽く小麦粉を振ってバターソテー。
小麦粉高騰のおり、思わず茶こしで振っちゃったわ。
ほんのちょっとはたく程度でよかったからね。
茶こしだと余分な粉がいらずにほぼ均等にうっすら付くし、我ながらナイスだわ。
なんで今まで気付かなかったんだろ（笑）
カリッと両面ソテーしたら白ワインを振って蓋をして蒸し焼きに。
しっかり火が通ったら取り出して、そのフライパンに
粒マスタード、牛乳、白ワイン、マヨを入れて混ぜ混ぜ。
くつくつと煮立ってなめらかになったらできあがり～～♪
鮭にかけて、いただきますっ！！！

付け合わせには「かぼちゃとさつまいものサラダ」
甘いお野菜同士、やわらかく煮たらさっと半分つぶすくらいに混ぜて
塩、黒胡椒、マヨ、ヨーグルト。
甘いおかず大好きな彼にも好評なはず。


それから夏がやってきたら作りたい常備菜「ラタトゥイユ」
この日は温かいものを、冷たくしたのは翌日のお楽しみ。
今回あったお野菜は玉葱、茄子、トマト、ピーマンで。
ある野菜で作れるのも嬉しい。



それからあと一品、の苦肉の策は「胡瓜の塩昆布和え」
あと一品、と言えるのだろうか・・・
もみ込んでおくと浅漬けのようになると書いてあったので彼が帰るまでおいておいたら
昆布がかなりふやけてトロトロに近くなってしまった。
これはこれでおいしいけど、私の好みからいくとやっぱり
胡瓜はさっと塩揉みしといて、食べる直前に和えた方が好きかも。

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おかげさまでジュジュちゃんもほぼ復活、
おかゆも少しずつ食べられるようになってきました。
お薬飲み終わる頃にはきっと全快なはず！！
おととい、のんびりイギリス旅行に行っていた私の両親が帰国して来て
「いない間にジュジュちゃん大変だったんだよ～」
って言うと、驚いてました。
もし日本にいる間だったら駆けつけたにちがいない、なんて思ったりして。
ちょうどでかけて行ったあとで風邪引いたしね。
そのうえ、出かける前にはハイハイも3～4歩くらいだったのが
今では部屋を横断する勢いだし、（ムービーメール送ってみせた）
吸うばかりで吹けなくて鳴らせなかったラッパも音が出るようになって
前歯がちょこっと生えて来て
指でつまんで自分でたまごぼうろを口に入れる事が出来て（つかむはできたけどつまむはまだだったの）
と、ほんの10日間の成長ぶりを話してたら
案の定会いたくて会いたくてうずうずしてきたらしく
「お土産、宅配で送るよりやっぱり会って渡した方がいいよね。
7月に入ったら行こうかなあ」なんて言い出す始末。
毎日のように「早く遊びに来て」
と言われるより、来てもらった方が私はありがたいからその方がいいんだけど（笑）
ジュジュちゃんも人が多い方が楽しいもんね。
ってか、私も楽できるし～～～～
お父さんが仕事で来れないのを横目に、母だけしっかり来るつもりらしいです。
（↑旅行にはしっかり休んで行ったので、なおさら来れない）
うぷぷ、私も楽しみ。早く来ないかな。
ゆっくりお昼寝したい～～～～～（笑）



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