お豆腐の肉味噌焼きとアサリのチャウダー風

昨日は、頭が痛いと愚痴ってしまったところ
暖かいメッセージ、どうもありがとうございました。
昨日の午後あたりから傷みがかなり薄れて来て、
今日はもう絶好調！！！！
頭痛薬も飲めず、アンメルツで騙す日々が続いていましたが
久しぶりに彼に「アンメルツ臭い」と言われずにすみそうです。

昨日のメインは「お豆腐の肉味噌焼き」
肉味噌と言っても、豚のひき肉に味噌と塩ダレを加えて
玉葱、葱と和えたものにマヨ少々いれただけのもの。
生のまま、水切りしたお豆腐の上にど～んと乗せて、
粉チーズを香り付けに振りかけ、トースターでじっくり焼きました。
もっとぽろぽろになるかと思ったけど
お肉がしっかり固まって豚のハンバーグのようになってました
まあね、生のまま固めて乗せたらそうなるよねえ。
だけど、あっさりのお豆腐とお肉のコラボって、
ごちそう風になって好き。
お肉ど～ん、のメインに比べて絶対にローカロリーだし、ね。

付け合わせは「人参とブロッコリーの明太子炒め」
下ゆでした人参とブロッコリーを少量のバターで炒めて
めんつゆ少々、明太子をいれて炒め合わせます。
明太子のピリリがおいしいんだな。
それと、昨日のわずかな残りのわかたけ煮。
翌日のって、味がしみてまたおしいんだよね。



それから「具沢山あさりのチャウダー風」
単にあさりをいれたミルク仕立てのスープなので
チャウダー風と言ってみましたが（笑）
にんじん、じゃがいも、キャベツ、玉葱をたっぷりいれて
アサリと一緒に白ワインと少量のお水で煮込んでから
じゃがいもが柔らかくなった所で牛乳をくわえて、
塩で調味します。
塩抜きしておいたアサリ、冷凍しとくと本当にべんりだわ～。
いいダシでるし、本当、使えるヤツです。

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昨日は急な雨でお買い物の予定を中止して、
おうちでのんびりパンなぞ焼いてみました。
本当、ものすごい雷雨でびっくりした～～～
あさ母が使ってたお布団を干してて
あやしい雲行きに慌てて取り込んだら
その30分後くらいにどっしゃ～～～って降り出すんだもん。
間に合ってよかった・・・
うち、ベランダがそう広くないから洗濯干すか、布団干すかどっちかしか
できないんだよねえ。
今日は洗濯したからまたお布団干せなかったし・・・

今日はいいお天気だし、がっつりお野菜を買いに行こうかなあ。
近所のスーパーもちょうど特売日だし、ね。


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