お豆のスパイシートマトカレースープ

今回も思わずボリュームのあるスープにしちゃいました。
お豆、じゃがいも、玉葱、たっぷりにんにく、
トマトの水煮缶もたっぷり入れて
カレー風味のスパイシーなスープに。
お豆が入るとこれまた食べごたえ十分で
おなかいっぱいになっちゃいます。

カレーパウダー、カイエンヌペッパー
オレガノ、ナツメグ、オールスパイスを加えて
ややエキッゾチックな味わいに。
スパイスがきいているから薄味でも十分だし、
どんどん圧力鍋に放り込んで煮ちゃうだけの
ノンオイル煮込み料理でお野菜たっぷり、
ヘルシーきわまりないはず！


そして、こんなスープの翌朝のお楽しみは
ひとつ作って二度美味しい、
牛乳を加えて、ちょっとお塩で調味して、
トマトクリーミースパイシースープに。
朝からものすごくスパイシーなスープはちょっと、という時でも
牛乳を加えたらパンにもぴったりな
ちょっぴり刺激のあるクリーミーなスープになります。

本当は、昨日の夜の時点で牛乳も入れちゃおうかどうしようか
迷っていたんだけど
翌朝変化を付けてだした方が楽しいかな、と、
ぐっと我慢！
やっぱり、こんな変化がたのしめるのもお家ならでは、ですね。

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