自家製ロースハムと・・・

ジュジュちゃんにいろんなものを食べさせるようになって来てから
以前にも増していろんな食品が気になってきた私。
まだハムは食べないけれど、パルシステムを見ていたら
無添加ハムなんかももちろんあって、やっぱり気になる所。
けどね、やっぱりそういうハム、ちょっと割高なんだよね～～～
やっぱここは作るしかないでしょ？！
と、鶏ハムの要領でロースハムを手作り。
今回下味のハーブは、セージにしてみました。
しっかり塩漬けした豚肉を塩抜きしてから
ラップでくるくる丸く包んで、80℃のお湯でしっかり茹でて・・・
仕上げに、桜チップで燻煙したらできあがり～～～
燻煙、フライパンでするせいか、表面こんがり気味になっちゃって
しかもボイルが若干たりなかったのか、
鶏ハムのイメージよりローストビーフに近くなっちゃったけど
これはこれでアリじゃない？！
ハムとしてはもう少し改良の余地ありかな。
香ばしい薫製の風味が加わって、なんだか贅沢な気分。
昨日はこれをメインにメニューを組んでみました。

「キャベツのマスタード蒸し焼き」
「トマトと茄子とアンチョビのチーズ焼き」
「丸ごと新玉のスープ」
ってな感じで、いかがでしょ？




そんな昨日は、彼がお土産に美味しいスイーツを買って来てくれました。
前の日、私が「なんか甘いもの食べたいなあ」
と言ってたからだって。
うう、うれしい～～、嬉しすぎ！！
昨日は、一昨日の夜からちょっと頭痛くて、
肩こりもひどくて、かなりブルーだったから余計に嬉しい。
「これで血糖値あげて元気出して～」
なんて言われたら、がんばるっきゃないでしょ？！
と、言いつつ昨日はジュジュちゃんの相手もかなりおろそかになりつつ
彼に甘えまくって早々にダウン。
今朝も彼を送り出したあと、ジュジュちゃんが朝の昼寝（？！）をした時に
一緒になってぐっすり。
おかげでようやく復活しました。
あ～、元気100倍！
大好きなクレームブリュレの他に、ジュレ系のスイーツもあと二つ買って来てくれてたから
これは今日のお楽しみ。
うふふ、二日も楽しいなんて、シアワセ～～～～♪
いつも優しい彼に、感謝、感謝です。
ありがと～





勝手ながらコメントのお返事はしばらくお休みさせてもらいます。
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