セバスチャンのシフォン

先日、法事の際にお供えしたビールが大分残っていることを思い出しました。
いくら栓の付いた瓶でも、さすがに飲むのは～…ι。
それじゃ、いっそのこと以前から気になっていたケーキを作ってみよーっと、ベルギーのダークビールで贅沢にシフォンケーキを焼いてみました。

300ccのビールを煮詰めて煮詰めて、50ccになるまで水分を飛ばし、それを水や牛乳の代わりに生地に加えて焼くのですが、これが何で今まで作んなかったのだろうっっ！と後悔するくらい美味～っ（≧▽≦）♪。

正直、ビールはあまり得意なお酒ではないのですが、ダークビールのコクの深い味がシフォンの優しい甘さ・食感と相まって、ホントに美味しいんですよ～♪。
…ハマりました（笑）。
今度は、国産の黒ビールで作ってみますっъ( ゜ー^)。