週末お料理、ウチごはんです。
今週はクリームチーズのコロッケを作ってみました。
「スモーク塩コショー」で味付けしたら、ほのかに薫香を感じる深みのある味わいに。
トロリとしたアツアツクリームチーズと、サクサクコロッケの食感もよろしく、おいしく出来ました。
こりゃもうビールですね～
■材料（コロッケ４個分）
・じゃがいも ３個
・ベーコン １枚
・クリームチーズ 大さじ４くらい
・塩コショウ（スモーク風味） 少々
・小麦粉（衣用）
・卵 １個（衣用）
・生パン粉（衣用）
・サラダ油（揚げ油）
・キャベツ 少々（付け合せ）
・プチトマト 少々（付け合せ）
■作り方
・じゃがいもを皮のままやわらかくなるまで茹でて、熱いうちに皮をむいて粗めにつぶします。
レンジでチン！だと早いけど、茹でたほうがホクホク感が出ますよん。
・ベーコンをフライパンで軽く炒め、細かく切ってじゃがいもに混ぜます。
・味付けはスモーク風味の塩コショウで。
・クリームチーズを大さじ1くらいじゃがいもに混ぜちゃいます。
ここでチーズを混ぜると、まとまりやすくなるんです。
・タネの真ん中にクリームチーズを包んで、全体をを俵型にまとめます。
・小麦粉、卵、パン粉をつけてこんがり揚げれば出来上がり！
今回、この「スモーク風味塩コショー」が欲しい！・・という動機で、GABANのスパイスプロジェクトというモニターに参加させていただいたのですが、このスモーク塩コショーは、期待以上になかなかの優れもので、いろんな料理に使い倒してます☆
