東京は大雪だったそうで。
春はまだまだ先かな。
でも、お花屋さんの店先は春の香りがしたよ。
あともう一踏ん張り。
今日の1曲： 世界に一つだけの花 BY SMAP
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世界に一つだけの花 SMAP ビクターエンタテインメント このアイテムの詳細を見る |
覚王山チーズクラブ新企画。
～季節のチーズアレンジとワインを楽しむ会～
初回は『おっきなラクレットと冬のチーズアレンジ』、ラクレットとモンドールでした。
期待いっぱいだったけど、期待をぐんと上回る満足度でした！
(左から）
カルヴァドス漬干柿とゴルゴンゾーラのアミューズ、テット・ド・モアンヌとドライいちじくマリネのプチパイ、フロマージュ・ショコラ・チュイール（カカオ70％のリンツとローストしたパルミジャーノレジャーノをシートに乗せ低音で焼いたもの）
次は、モン・ドール（エルヴェ・モンス熟成）。
ちょうど食べごろ！
前日の夜から冷蔵庫から出し常温に慣らせ、皮をとり少し混ぜればトロトロに。
バゲットに乗せて食べよう！
さっきはがした表皮ももんじゃみたいに焼いて食べよう。
コクあっておいしい！
さて、お待たせしました。 ラクレットです！
このマシンは4分の１の大きさのラクレット用。
台の上にラクレットをセットして電源を入れれば、右のボードに
付いている電熱線が熱くなり、その熱でラクレットが溶けるという仕組み。
溶けてきたら、暖かいじゃがいもの上に乗せ、パプリカパウダー、
黒胡椒等を振り、プチトマト、ピクルスを添えていただきましょう（トップ写真）！
じゃがいもの他、アスパラガスやバゲットにのせて。
そんな大掛かりな機械はちょっと、って人のために、こんなのもあるんです。
台になってる木箱の中に収納可能なラクレットセット。
黒のパンの下にはキャンドルが３つ。ちょっとしたパーティなんかにいいよね。
今回は、これにブルー（ブルー・デュ・ヴァルコール・サスナージュ）を
溶かしクルミパンにのせていただきました。
今回気づいたこと。
あったかいチーズはとてもおいしい！！！
今日のワインはスイスの白と赤、「ウヴァヴァン」。
今回はいつも以上に盛りだくさん、大忙しのチーズクラブでした。
ほんと楽しくておいしかったんだけど、そんな感じ、伝わった？
さて、みんな、ラクレットパーティやってみない
今日の1曲： 誰も寝てはならぬ BY ルチアノ・パヴァロッティ
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パヴァロッティ・フォーエヴァー UNIVERSAL CLASSICS(P)(M) このアイテムの詳細を見る |
節分。
各季節の始まり（立春・立夏・立秋・立冬）の前日。
豆をまき、鬼（邪気）を払い福を呼んで年の数だけ
豆を食べると、１年が健康に過ごせると云われている。
恵方巻？
太巻き寿司をラッパを吹くようにくわえ恵方に向かい
私語を交えずに丸ごと食べると、1年間良い事がある、とのこと。
大阪発祥らしいけど、名古屋にもいつのまにかこんな風習根付き始めた、
のかな。。。
今日の1曲： Jackson Cannery BY Ben Folds Five
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Ben Folds Five Ben Folds Five Virgin このアイテムの詳細を見る |
今年初めてのワイン会。
今回のテーマはイタリアの黒葡萄。
寒い時期にはコクのある赤ワインが飲みたくなりますよね。
今日のラインナップは、まずトップ写真のご存知
キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ（2004）
からスタート。このキャンティはキャンティ以上に？美味しかった！
②モンソルド2002（ピエモンテ）、
③グイダルベルト2004（トスカーナ）
③は、「サスカイア」のセカンド的存在。
コーヒーやビターチョコの風味があるものの華やかで甘みあり！
↑④ドン・アントニオ（2004）⑤ブリッコ・デル・ウッチェローネ（2003）
（写真なし）
ミネラルの香り。甘味、タンニン、酸味。Good Balance！
パスタサラダ・ブルーチーズソース和え（マスカルポーネ、マヨネーズ、赤ワインビネガー、イタリアンサラミ他
ケークサレ（バターの代わりにオリーブオイル、パプリカパウダー、アンチョビ入りグリーンオリーブ、赤ピーマン、ドライトマト、ベーコン他）
カマンベール、ハード（これ何だっけ？）、ブルー（仏：ブルードベルニュ）
＋ブルサン（黒オリーブ風味）のピンチョス
今回のチーズ、いつも以上にすごくおいしかった！
ワインによく合ってたからそう感じたのかな。
今日の1曲： おもて寒いよね BY 吾妻光良&The Swinging Boppers
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Squeezin’&Blowin’ 吾妻光良&The Swinging Boppers ビクターエンタテインメント このアイテムの詳細を見る |
２月だね。
如月（きさらぎ）。陰暦２月の異称。
きさらぎと言っても、映画「キサラギ」の話ではありません。
昨年末の同僚との会話。
私： 『１２月って早いよね～ さすが「師走」っていうだけあるよね～』
同僚： 『え？シワスってなんすか？』
私： 『 ・・・』
彼はどっかの有名大学をトップで卒業、鳴り物入りで入社したできるヤツのはず。
世代の違い？それとも学習指導要領が変わったのか。
どうやら、彼は帰国子女だったらしい。
なるほど英語がうまいはずだ。しかも、どうやらドイツ語もできるらしい。
かたや英語もままならないホソボソ社員、
かたや英語はネイティブ、ドイツ語すら駆使する有望君。
その差はデカイ。それにしても。。。
今日から２月。
電車で偶然見かけた編み物に熱中する女子中学生。
バレンタイン直前、彼にセーターかマフラーでもプレゼントするのかな。
今も昔も変わらない風景。
なんとなく心のやらかい部分に触れた、仕事帰りの１風景。
がんばってね、中学生。
今日の１曲： 夜空のムコウ BY スガシカオ
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ALL SINGLES BEST スガシカオ BMG JAPAN このアイテムの詳細を見る |
台湾で決意、目下軽く中国語学習中です。
先生はNHKラジオ講座。
先週２月のテキストを買いに行ったら、三省堂でなんと売り切れ。
で、近所の本屋に行ったら、最後の一冊。
数あるNHKラジオ講座の中、中国語だけ在庫切れ。
どういうこと？
オリンピック効果？
ビジネスニーズ？
それとも華流到来か！？
いずれにしてもすごいよね。
今日の1曲： 中華Baby BY 吾妻光良&The Swinging Boppers
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Squeezin’&Blowin’ 吾妻光良&The Swinging Boppers ビクターエンタテインメント このアイテムの詳細を見る |
PS. でも、中国語ってマジ難しい。くれぐれも次会ったとき、「どう？もうかなりしゃべれるようになった？」なんて聞かないでね。ほんと難しいんだから。