花桔梗の和栗のモンブラン

瑞穂グランド近くの和菓子屋さん、

花桔梗の和栗のモンブラン。

見よ！この和栗のつやつや感を！


口で溶けるタイプの黒糖の寒天、

冷やしても固くならない白玉、

風味たっぷりのなめらか栗ペースト、

トッピングの、渋みの全くない和栗の甘煮。




ひとつひとつの味の完成度はもちろんのこと、

すべての味が、どの味ともうまく交わりあって、

絶妙なマリアージュを生み出しておりました。

上品で完璧なバランス。

和菓子っていい、

と改めてしみじみ思える1品。

一個483円。



菓匠 花桔梗
名古屋市瑞穂区汐路町1-20
052-841-1150