![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/6f/9dd7978359017da5a075fabd3bf23e09.jpg)
スペインチーズ甘く見るべからず。
ケソ・マンチェゴ(9ヶ月熟成)。
「ケソ」とは、スペイン語で「チーズ」の意味。
「ドン・キホーテ」の家来、サンチョ・パンサの好物。
ってことは、16世紀にはもうあったってこと?
すごいね。
素朴だけど、温かくて深みがある味。
おいしい。
「ドン・キホーテ」でも読み直してみよっかな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/64/ed5ed5599c60a6e027527043094a924f.jpg)
【ケソ・マンチェゴ/Queso Manchego】
乳種:羊乳
MG:55%
タイプ:圧縮
アラビア語で乾いた土地を意味する、ラ・マンチャ地方で生産される。側面と上面についた編み目模様が特徴。マンチェゴ種という羊の乳から作られ、羊乳特有の旨みとコクがあり、ナッツの香と干し草の匂いが広がる。(写真:手前、黒い網目の側面のものがケソ・マンチェゴ)
今日のBGM:「ホフマン物語」より。第2幕「舟歌」
ケソ・マンチェゴ(9ヶ月熟成)。
「ケソ」とは、スペイン語で「チーズ」の意味。
「ドン・キホーテ」の家来、サンチョ・パンサの好物。
ってことは、16世紀にはもうあったってこと?
すごいね。
素朴だけど、温かくて深みがある味。
おいしい。
「ドン・キホーテ」でも読み直してみよっかな。
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【ケソ・マンチェゴ/Queso Manchego】
乳種:羊乳
MG:55%
タイプ:圧縮
アラビア語で乾いた土地を意味する、ラ・マンチャ地方で生産される。側面と上面についた編み目模様が特徴。マンチェゴ種という羊の乳から作られ、羊乳特有の旨みとコクがあり、ナッツの香と干し草の匂いが広がる。(写真:手前、黒い網目の側面のものがケソ・マンチェゴ)
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