天の戸 夏田冬蔵 純米大吟醸 美郷錦 【秋田県横手市 浅舞酒造】

柑橘系。酸と軽い渋み。ガスはほとんどなくスッキリと切れて飲み口良好。米の旨味も十分で、うまし❣

メモ

「夏田冬蔵」は天の戸・森谷杜氏（故人）のペンネームとして知られていますが、その名を冠した純米大吟醸シリーズは、杜氏や蔵人のチャレンジ精神を実践した極めて丁寧かつ小さな仕込みで、その販売ルートも特定された別格ブランドです。　天の戸の「志」を感じて頂けたら幸いです。