ハートのバースデーケーキ

お教室は午後スタートのため
ご予約のハートのバースデーケーキの制作に午前中は専心。
１０歳のお誕生日ケーキにハートをとのご希望で
なかには一杯いちごをサンドして仕上げました。
よ～く考えてみるといちごのショートケーキタイプでの
ハートの形は初めてだったと気づいて、なかなかシックでいいなと
ご注文していただいてまた素敵なお菓子がレパートリーに加わりました。

午後からは「パンプキンタルト」をお教室では紹介。
いつもながらカボチャのレンジ蒸しに飛び回っていました。

朝は冷たい雨の寒い一日の始まりでした。
東京マラソンのスタートは寒そうでしてね。
朝、カボチャといちごを買っていて雨がじゃまでした。
教室も終わってシーンと静かです。
一休みしたら店じまいです。

パンプキンタルト

お菓子教室では「パンプキンタルト」を焼きました。

パイ生地のようなタルトを空焼きしたあと
かぼちゃのフィリングを入れてもう一度焼き上げて完成。
ほんのり甘いパンプキンタルトはちょっとしたお食事替わりにもＯＫ
一切れで終われなくて後引くのが欠点（？）かな。
ただ生徒さん全員分のかぼちゃをレンジでチンするのが結構大変です。
なにしろちいさなレンジなので。

予報通り夕方から雨になりました。
慌てて折りたたみの傘を取り出して家路を急ぎました

ブラウニースペシャリテ

今日のお菓子教室は「パンプキンタルト」
お教室で焼いてティータイムした後の残りのタルトに
ついつい手が出てしまう大好きなタルトです。
パンプキンタルトは土曜日のお教室の日に画像はご紹介することにして
今日は「ブラウニースペシャリテ」をお披露目。

今年のネットショップで販売して完了済みだったのですが、
お届けしたお客様から追加注文が入って今日また焼きました。
焼いているてんてこ舞い状態の作業中は画像撮りできなかったので
今日はチャンス到来とパッケージする前にバシャリしました。
均等にカットすることとハートの飾りつけに時間を取られて
あたふたした日々がよみがえってきて・・・・。
２台のみ焼いたのでじっくりゆっくりと仕上げです。
これでホントにバレンタインデーは完了です

ブラウニースペシャリテ

今日のお菓子教室は「パンプキンタルト」
お教室で焼いてティータイムした後の残りのタルトに
ついつい手が出てしまう大好きなタルトです。
パンプキンタルトは土曜日のお教室の日に画像はご紹介することにして
今日は「ブラウニースペシャリテ」をお披露目。

今年のネットショップで販売して完了済みだったのですが、
お届けしたお客様から追加注文が入って今日また焼きました。
焼いているてんてこ舞い状態の作業中は画像撮りできなかったので
今日はチャンス到来とパッケージする前にバシャリしました。
均等にカットすることとハートの飾りつけに時間を取られて
あたふたした日々がよみがえってきて・・・・。
２台のみ焼いたのでじっくりゆっくりと仕上げです。
これでホントにバレンタインデーは完了です

ガトーショコラクラシック

バレンタイン当日のなんとチョコレートケーキ教室。
急遽決定して開いたクラスでは「ガトーショコラクラシック」を
ハート型で焼きました。
ケーキ屋から買ってきても残るのにここの教室で作るガトーショコラクラシックは
あっという間に子供の胃袋に納まってしまう大人気のお菓子だと
それはうれしいご報告でした。
リボンでラッピングしてお持ち帰りしていただきました。

バレンタイン週間も無事終わったはずですが、
昨日の深夜にケーキが届かなかったことが判明。
資料が自宅にないことと深夜で調べようがなくて
ほとんど寝ることもできないくらい動揺して朝を迎えました。
早朝にお店に出て問い合わせすると配送業者のミスでした。
バレンタイン当日の今日遅くに着くとか、もう間に合いません。
諸々のことがあり過ぎてがっくりと落ち込んでしまいました。
今まで一度も幸いなことにトラブルがなかったので安心しきっていたのですが。
注文していただいた方に申し訳なくて、つら～いです。

今年の本命チョコは・・・・

バレンタイン販売用の今年のチョコレートケーキは
柔らかタイプのガトーショコラにコーヒークリームをサンド。
クッキーに名前を入れてお届けしました。

３～４種類の配送用バレンタインチョコを焼いていたので
てんてこ舞い状態の上に、
配送をするための様々な配慮などの緊張が続いて
大変に疲れてしまいました。
ちゃんと指定した日程で届くかしらとか、
入れ忘れたものはないかしらとか、
お菓子は壊れていなかしら・・・と心配事が次々と。

今日ですべて配送は完了しましたが、
明日のお店用のお菓子がまったくない現状に
ネット通販をよ～く考えなくてはと思っています

バレンタイン用ブラウニー

お菓子教室のあとは今日もバレンタイン用のお菓子作り。

ブラウニーにハートの形をつけてお届けしています。
アイディアを考えついた時はかわいいとひとりご満悦だったのですが
いざ出荷のために、ひとつひとつ粉砂糖をふって仕上げる作業は
なんと大変なことか・・・・
でもでも頑張らねば

ピアノクッキーとバイオリンクッキー焼きました

バレンタインお菓子教室は「生チョコタルト」を今日はご紹介。
タルトで生チョコ？？と、生徒さん達はティータイムまで状態。
食べてみてはじめの味に「これはすごい」と大感激。
チョコ好きな通の人に召し上がっていただきたいタルトです。

発表会用にとピアノとバイオリンのクッキーを３２個焼きました。
引き取りにいらしたら、やはり先生でした。
入って来られた途端に「美味しそうないい匂い」と
教室が終わったあと発送用のチョコレートを焼いていましたので
甘い香りが漂っていたようです。
今日は暖かかったせいもあって久しぶりに汗をかきました。

ダークフルーツケーキ

バレンタインチョコレートケーキ発送用のお菓子をひたすら焼いていますが
そのはざ間にダークフルーツケーキとクッキーの注文が入って
慌てて焼きました。

先ずは発送用のブラウニーセットを１５個梱包まで完了させてから
次の作業に取り掛からないと間に合わなかったらもう大変なことに・・・
チョコレート削りや明日の教室の準備や
パッケージの組み立てやと仕事は終わることがないほど。

とりあえず今日のノルマを終了してほっと一安心でした。

さあオーブンへ入れましょう！

今日は月に一度のカルチャーへ出張の日でした。

連日の過密スケジュールでの寝不足をこらえて早朝から出かけてきました。
教室が始まってしまえばいつもの調子が戻ってきて
リズミカルに順調に楽しく、もちろん美味しく焼きあがりました。

生徒さんたちには赤い色のハート型で焼いてもらっています。
急用で今日欠席だった生徒さん用に今日は私も同じ紙製の型で急遽焼きました。
オーブンに入れる前に画像取りです。
このハート型のチョコレートケーキはとろりと柔らかい焼き菓子。
ティータイム用に大きく焼いたケーキを慎重にカットしてお皿に移しました。
「美味しい」と大絶賛をいただきました