満天横丁に住まう妖怪のひとり言

満天横丁に住む満天と申します
最近、猫妖怪化してきており更新は不定期ですが…
ひとり言にお付き合い頂ければ幸いです。

クリスマスだから…ホロホロクッキー

2022-12-24 | 食い物のハチャメチャ


徐々に夫の体調も上向き加減になってきたので(良かった。良かった)
車でどこまで行けるか挑戦している(笑)
まだ抗がん剤治療の副反応で手足のムクミ、ハレ、シビレが残っているので
ゴルフまでは出来ないのだけれども…
近場から徐々に遠出のドライブへと挑戦しているのだ
「大黒ふ頭」へドライブし、「茅ケ崎の海」へドライブし、と秋口から進め
12月に入って「御殿場アウトレット」まで行ってきた。

平日だったからか人出はそんなに多くなかった。
年内のドライブはこれで終わりとなるが、天気も良く、富士山もキレイに見え
最高のドライブ日和であった。

一時期「糖尿病」ですとか言われて、食事制限などもしていたが
今は「糖尿病」ではなかったらしく、食事制限もなし。
よって二人で「ラーメン」を食べた(笑)
一杯のラーメンを一人で食べられる幸せを夫は噛みしめておった。
(抗がん剤治療の後、しばらく食欲がなかった)



クリスマスに「ホロホロクッキー」を作る

材料:バター80g 粉砂糖30g コンスターチ・薄力粉・アーモンドパウダー各50g

作り方
バター80gを常温で柔らかくこねる。粉砂糖を入れて混ぜる。
ふるいにかけた、コーンスターチ・薄力粉・アーモンドパウダーを入れ混ぜる
4等分にし各6個に丸める(軽24個)
160度のオーブンで15~20分焼く、温かいうちに粉砂糖を掛けて完成。

形は悪いが美味しかった。

昨年8月から今年の11月まで、本当に大変な毎日だった。
が、11月の検診を無事クリアし、この後は3ケ月ごとに検診を受ける。
とりあえず、ホッとしながら年が越せそうなのが嬉しい。

だいぶ早いが今年も色々とありがとうございました。
皆さんからのコメントなどで本当に力をもらえました。
また、来年もよろしくです~。


ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村

ポチっとで、作者のヤル気でるかもです(笑)

ブクログ ←満天書店入り口