ビバーナムティナス

愛媛県東予地域のビバーナムティナス『青実』

産地の方が大田市場に来られていて

おすすめのティナスなど教えてくださいました。

 

普通にティナスと思っているのは『青実』で

その前に赤い実の『赤実』シーズンがあるのだそう。

 

6月～8月　赤実

9月　変色時期

10月～1月　青実

 

12月～2月　ピンクのツボミ

通年　葉

と、一年中いろいろなティナスが入手できるそうです。

 

アレンジの途中でぽろぽろ落ちてしまう心配もないくらい

実も葉も落ちにくくしっかり。

 

艶やかな青実はアクセントにぴったりです。