クリスマスローズ

昨日横山園芸さんにお邪魔したとき
大田市場に納品があると伺い、
今朝仲卸さんでみつけてGETしたクリスマスローズ。

横山さんと言えば
NHK趣味の園芸をはじめ
テレビや雑誌でクリスマスローズ生産者さんとしてご活躍。

その知識豊富な横山さんが育てた
クリスマスローズは綺麗に決まってます！！

花びらの厚みもしっかりあり
ステムも強く扱いやすそうだったので
今日はミニブーケに使ってみました◎


そして今日の仲卸さんでみつけたもうひとつ、
横山さんのエディブルフラワー。
ステム付きの長いものでした。

左側が今日仲卸さんでGETしたもの、
右側が昨日横山園芸さんでいただいたもの。


昨日圃場に伺った際には
流通しやすく、一般消費者さんも持ち帰りやすい
パックに入っていました。

エディブルフラワーとしては
ステムを使わないことも多いのでこの長さで充分かも知れませんが、
私たち花屋としては
ステムがあるとあしらい方の幅が広がります！

横山園芸さん訪問

今日は横山園芸さんにお邪魔して
エディブルフラワーのこといろいろを
勉強させていただいてきました。










エディブルフラワーは
食べられる花のこと。
いちご狩りのように
ハウスの中で花を摘んで
パクパクいただきました。

エディブルフラワーには
食べても“大丈夫”なものと
食べると“美味しい”があり、
横山園芸さんのエディブルフラワーは
本当にどれも美味しい！

今までのエディブルフラワーの印象が
180度変わりました！

横山さんのエディブルフラワーは
どれも綺麗なニュアンスカラーのお花ばかり。

作り物のような花色のものは
食べる時にどかされてしまうことがあるので、
自然な花色に拘っているそう。

どれも綺麗な花色なので
お料理にこんな花色があしらってあったら
SNSにアップしたくなりますよね。


去年のエディブルフラワーを
ドライフラワーにしたものも
こんなに花色が綺麗～。


今日の注目花材
パンジームーランフリル「ネロ」


お湯の中に浮かべると
綺麗なお湯になりました。

味は…お湯。
食べ物（飲み物）の味を邪魔せず綺麗です。
白ワインが綺麗色になる！なんてことも出来るそう。

酸が加わるとピンク色。
理科の実験みたいー。
ちなみに酸として使用したのは生姜茶。
ご家庭でピンクの生姜茶が楽しめますよ！

花は花器だけではなく
食器やグラス、お料理などにも飾りたくなりました。


横山園芸さんと言えば、ダイヤモンドリリー。
花が終わったハウスはこんな感じ。
また今年も綺麗に咲いてねーー。


横山園芸横山さん
毎日講演会などご活躍でお忙しい中、
とても勉強になる時間をありがとうございました！

そして
一緒に見学させていただいた
花屋marmeloさんと
marmeloさんのお友達の料理研究家さんもありがとうございました！
ご一緒出来て楽しかったです◎

ニュアージュ

肌に心地いい気温の青空の日。
窓から見える雲も
ふわふわ浮かんでいる様子から春を感じます。

寒い季節は
雲もひんやりして見えていましたが
今はすっかり春の雲になりました。

フランス語で「雲」という意味の
ラナンキュラス『ニュアージュ』
くしゅくしゅふわふわ春の雲です。

ラナンキュラスは春だけの花。
通年愛でることはできないので
可愛いラナンキュラスを見つけたら
すぐ手にしてくださいね！

矯めるレッスン

ステムの綺麗なカラーや
春らしく小さな葉が芽吹いた雲竜柳を
しっかり矯めるレッスン。

“矯める”というのは
ただ曲げるというのとは異なり
花材の風情も踏まえながら形を整えること。

周りを支える他の花材たちの強力もあり
ふんわりと美しい曲線を描きます。


反対側に矯めたり
雲竜柳も一緒に思いっきり矯めたり
皆さんの矯めもそれぞれ。
綺麗な作品ばかりでした。

トップブルー

アゲラタム『トップブルー』

アゲラタムとは
ギリシャ語で否定の意味の「ア」と
年をとる「ゲラス」を合わせて
「老いを知らない」「古びない」という意味の名前。
花色がいつまでも色あせない、ということだそう。

いつまでも…というキーワード。
いつまでも忘れないよ
いつまでも元気でね
いつまでも大好きだよ
ギフトフラワーでは嬉しくなる言葉のひとつです。

アゲラタムの花は
アザミのようにふわふわぽんぽん房状。
3月応援ギフトの花たちの中で
チアガールがポンポンで踊っているように
小さく応援しています！