お庭のニラで、 “揚げない春巻き” 作りました

先日お庭のニラで餃子を作りましたが、お庭のニラはいつの間にか元通りになってました。

お味噌汁に入れたり野菜炒めに入れたりしてますが、また美味しそうに茂ってます。



そこで今回は、“揚げない春巻き”に入れてみることに。　

この時はまだ、伊藤農園さんで掘ったのがあったので、たけのこも入れましたよ。





春巻の皮を巻くのは、息子に手伝ってもらいました。まだ学校が始まらなくて暇なんですよね。

色々手伝ってくれるのは助かります。



油で揚げずに、コンベクションオーブンで焼くことに。

こんがり焼き色がつくとイイな~と思って、上にちょっとだけ油を塗ってみました。

上手く焼けるかな～？





ちょっと焦げてしまった所もあるけど、出来上り～。沢山出来ました～。



それにしても、ニラずいぶん増えてしまって・・・。

買ったのはたった4株だったんですけど。

つい花を咲かせた上、種が出来ても放っておいたからですね。

まあちょっと、お庭のお手入れをすることにしましょうか。