いすみ市 『チーズ工房 フロマージュ KOMAGATA』 さんのチーズ

今月は、いつも伺ってる　『チーズ工房　千　（せん）』　さんがお休み。

でもね～、チーズがないとね～・・・ということで、久しぶりに他のチーズ工房へ行ってみることにしましたよ。

今回伺ったのは、いすみ市の　『チーズ工房　フロマージュ KOMAGATA』 さんです。



駒形さんはチーズを作って販売しているだけではなくて、その製造方法を教えていらっしゃるそうで、いすみに点在するチーズ工房の中には、駒形さんにチーズ作りを教わったという方が何人もいらっしゃるそうです。


さて、チーズをご紹介。まずは　“房総半島もっちりサラダチーズ”　。



我が家でも、サラダと一緒にいただきましたよ。


こちらは　“房総半島とろけるのび～る生チーズ”　。アツアツでいただきたいですね。




この　“房総半島ブルーチーズ”　はまだ少し若いらしいので、我が家の冷蔵庫でさらに熟成をさせます。




“房総半島ジャポニカ　パルミジャーノ”　はまだお味見してませんが、長期熟成のものなので、とても楽しみです。




そしてこちら、かつてある航空会社の国際線ファーストクラスで提供されていたという　“房総半島ジャポニカ　酒びたし”　。



こちら、とても美味しかったですよ。


さて、駒形さんの工房、周りは山で木が植えられているのですが、なんと２０種類以上の果樹を育てていらっしゃるそうです！
しかも、夏が近づくとすぐ前の田んぼで、ホタルを見ることが出来るとか。

なんと、素敵なことでしょう！

チーズ、どれもとても美味しくいただいてます。

しかも、果樹のことも色々教えていただいたので、是非また伺いたいな・・・と思ってます。

“いすみ”のイイとこ、また発見できて、嬉しいです。