栗の渋皮煮を作りました

クリスマスですね。

皆様どの様にお過ごしでしょう。

でもちょっと、クリスマスではなく“栗”のお話を。

以前、茨城県陶芸美術館へ行きましたが、

笠間、茨城県陶芸美術館で　『いきもの狂騒曲　―陶芸フィギュアの現在―』　見ました - クラッシャー・マキのあざらし時間

先日のこと、ノリくんが誘ってくれて、茨城県陶芸美術館まで行ってみました。前回行ったのは何時だったかしら？と思ったら、もう７年も前に『ロイヤル...

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帰る途中、近所の売店で　“笠間の栗”　売ってます・・・という看板をみつけて、栗を買いました。

茨城県は栗の生産日本一なのですね。その名産地として有名な笠間で入手。

お店で買う時に、私の畑の栗よ・・・とおっしゃる方が。

その言い方はなんだか控えめでしたが、大事に育てている感じがして嬉しくなりました。



大粒の栗、前から作ってみたかった渋皮煮を作ってみることに。　


茹でこぼすことを繰り返した後、お砂糖を少しずつ入れながらコトコト煮ていくと・・・



なんとなく出来あがり。



少し硬くなってしまったのは、何処か煮方が違っていたのでしょうね。

味見をしてから、瓶に入れて保存です。



でもね～もうほとんど食べちゃいました。

年を越せるほど作るためには、もっと沢山仕入れないとダメですね。

出来れば来年も、栗の時期に笠間に行きたいです。