ブイヤベース♪

生暖かい風が吹いて　庭先は落ち葉でいっぱいになったので　
夕方また掃き掃除をしました。
今日は　寒くないけれど　
晩ご飯の献立はブイヤベースです♪
先日　イカもわたをとって輪切りにしてさっと茹でて
冷凍にして下ごしらえしておいたし、
エビ、ホタテ、ムール貝、白身魚、
それにじゃがいもとにんじんとブロッコリーも入れ、
具沢山にしちゃいます♪

まずにんにくとたまねぎをよくいため、白ワインをふりかけ、
セロリとトマトの水煮缶詰とロリエも入れて
あとはブイヤベースの素を使っちゃいます♪

味が物足りなかったら　サフランとパセリを加えてあげるといいですね♪
素材が煮崩れしない程度に煮こんでできあがり♪　豪華な感じで簡単レシピです♪

お皿に盛った後、お鍋に残ったスープの中に
ご飯を入れて　
さっと煮るととってもおいしいリゾットになります♪

洋風の魚介鍋ですね♪
あ～　ワインを買っておけばよかった・・。

みんな帰りが遅いので　今からでも早すぎるくらいですが　作り始めることにします。

生食用のほうれん草とトマトサラダを添えようかしら♪
カリカリに焼いたベーコンとオニオンかにんにくのトッピングもいいかも。・。・。

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今夜は　「アルジャーンノンに花束を」の日だわ♪