「おすすめの南仏料理」、教えて頂けますか？

南仏料理、って言って思い出せるは幾つありますか？


「ブイヤベース」

「ラタトゥイユ」

「サラダ・ニソワーズ」


この辺は、「日本人が好む南仏３大料理」かな？！
そう思ってるのですが・・・



あと、これも名物！



「ソッカ」といいます。
ニース限定でひよこ豆から作るクレープのようなものです。

はい、「～のようなもの」で実際は味は甘くもなく淡白なんですが、これにやはり南仏名物のアルコール「パスティス」と一緒にすれば、「夜の酒と肴」が楽しめる、ってことらしいです。
（ああ、ウチもアルコール飲めればなぁ・・・泣）


ただ、ソッカは「ニース限定」なんで、ニース以外から来たフランス人は知らないとか？！


と、一応、これだけ書いてみたけど、、、


てか、ウチはこれしか知らない。。。



他に南仏らしい食べもの、おそらくいっぱいあるだろうし、ガイドブックとかで見たけど、どうもピンとこない。。。


でも、きっとおいしい南仏料理、いっぱいあると思う。
うん、そう思いたい！
いっぱいあると「旅行中の限りある時間」で試すのにすごく悩むけど、「これぞ！」ってものを外さないようにしたい！


エクスでは確実に食事するし、ニースやマルセイユは時間が合えば可能かな？
まだ出発まで４週間弱あるんで、いろいろ調べたいですね！
あと、おすすめの食事の店をご存知ならば、教えて頂けるとありがたいです。