すき焼き風むし鍋

【3人分】

A
牛肉薄切り　300g
白ねぎ（上州ねぎ）　2本　1cm幅の斜めスライス
白菜　1/4株　小口から3cm幅に切る
焼き豆腐　2丁（260g×2）　やっこに切る
結び糸こんにゃく　10個　水洗いし、しっかり水けを切る
生しいたけ　1パック

すき焼きのたれ（エバラ）
卵　3玉～好みで

①　蒸し鍋に2段に分けてAを盛り付け30～40分、蒸す。

②　すき焼きのたれを小鉢に分け入れ、卵を落とす。

③　①を食卓にのせ、②につけながら食べる。

　　◎　牛肉の代わりに鶏肉、ウインナーでも良い。

　　◎　ねぎを斜めスライスにするのは、蒸すだけなので繊維を切った方が柔らかくなるため。

　　◎　ホイルにAの少量を1人分ずつ包み（すき焼きのたれを少々かけた物）、グリルで蒸し焼きにし、温泉玉子をのせると、ご飯のおかずにもなる。