ミニスポンジケーキ

【IH炊飯ジャー3.5合炊き使用】

A
卵白　1個分
砂糖　大さじ1強

B
卵黄　1個分　
砂糖　大さじ1と1/4

C
薄力粉　1/4カップ
ベーキングパウダー　小さじ1/4
塩　ひとふり

D
サラダ油　小さじ2
水　大さじ1＋小さじ1（20cc）
Cの粉類をふるったもの

①　Cを合わせて茶こしでふるって置く。A、Bの砂糖もそれぞれふるう。

②　Aの作業。ボールに卵白を入れ、3回に分け、しっかり角が立つまで泡立てる。

③　別のボールにBを入れ、ヘラでしっかり混ぜ合わせ、Dを表示の順に素早く混ぜ合わせる。

④　さらに②を3回に分けて、泡をつぶさないようにヘラでさっくり素早くまぜ、炊飯器の内釜に流し入れる。

⑤　④を炊飯器にセットし、炊飯ボタンを押し、焼く。

⑥　焼けたらケーキクーラーにひっくり返し、常温に冷ます。

　　 ◎　②～⑤は素早くしないと泡が消えてしまう。

　　◎　生クリームをデコレーションしたり、フルーツを飾ったりするための、あまり厚みの出ない土台用。もちろん、そのまま食べても良い。

　　◎　炊飯器によっては、ケーキキーが付いているので、その方法で焼く。