梅干し

今日は生協で買った梅を半分漬けました。少し追熟させ全体に黄色っぽくなり、我が家の完熟梅より控えめです。先日漬けた梅は梅酢が上がり一安心。庭で拾ったものなので、冷蔵庫で保管です。

もう半分は青梅でただの酢漬け、これも冷蔵庫で保管、眠っています。

昨年は蜂蜜漬けを多くしましたが、今年はちょっとだけ、多少ダイエットです。