煮豚のお汁

煮豚のお汁でじゃがいもと人参の煮物を作りました

只今シャトルシェフでじんわり。

煮豚

昨夜作った煮豚、味は良かったです。

肉は肩ロース、国産グラム198を1キロ、
アメリカ産グラム128を5百グラム、
違いが知りたくて一緒に作りました。

感想
煮豚にはアメリカ産の方が向くような気がしました。
国産は筋肉の繊維がしっかりしている感じ、口の中で繊維がパラパ。
アメリカ産は筋肉の繊維が細いような感じ、口の中でボソボソしない。
勝手に想像すると、国産の豚ちゃんは運動をしていて、
アメリカ産の豚ちゃんは餌をいっぱい食べて運動しない感じ。
どんな広さで飼育されているかわからないけれど、
何となく赤身の固さは運動量が影響しそう。

煮込む時間を変えれば違った感じになりそう。
色々試してみたくなりました。

ポークソテーも試したくなりました!

煮豚

何年かぶりに煮豚を作りました
検索で、砂糖、酒、醤油が1対1対2の黄金比ということで、
それでやってみました。

今日は友人達と持ち寄りランチ会なのでそれまでお楽しみです。

焼豚と違い失敗がないのでお手軽です。
砂糖の代わりに氷砂糖にしたのですが、違いが出るかな?

台所のリフォーム

床、天井、壁、しっかり剥がしてしっかりやり直しているので、
綺麗に仕上がりつつあります。
今日は床のフローリングの準備ができ、
勝手口の扉も付け替えられ雰囲気変わりました。
天井もクロスの下地完了。
断熱材もしっかり入り安心です。

床暖

今日は床暖の工事でした。
ガスなので早く暖まるそうで、来冬楽しみです。

ホットカーペットとこたつで過ごしてきましたが、
出し入れ、掃除が段々大変、ホットカーペット重い。
台所は石油ストーブで、灯油の扱いが今後不安。
車を廃車しガレージが空いたので、エアコン設置が可能になったけれど、
暖房は乾燥して目が渇くし足元寒い。

そんなこんなで思いきって床暖です。

タブレット

昨日、しばらく振りに更新できて、少し読み返してみると誤字脱字に驚きます。
パソコンだと見にくくて、気付いてもつい後回しにして、結局、忘れてしまう悪い癖。
その点、タブレットは見易いのでこれからは気をつけたいです。

いろんなことは全然できてませんが、それなりに楽しめています。

リフォームの様子も載せれると良いてすが、間に合いそうにないです。
大工さんがとても丁寧にしっかり直してくれているので嬉しいです。

ご無沙汰してしまいました

あれよあれよと日が過ぎて・・・春になってしまいました。

記憶を遡ると・・・

３月11日から台所と居間のリフォームが始まり順調です。

2月28日、横浜神戸のワンナイトクルーズを体験。
ささやかな兄の退職祝い。

2月15日、兄が無事定年退職、同日母は免許有効期限最終日、無事免返納。
兄の誕生日2月17日、母の誕生日1月15日の絶妙なタイミングは正に天は我らに味方したって感じ、神様ありがとう！です。
周囲の方々の心配もありましたが84歳まで早朝駅まで送り、頑張りました。

2月14日、auでタブレットを契約。
パソコンを見るのがなかなか大変で、友人の支援もあり実現。
使いこなせるまでまだまだですが、今日やっとブログ更新に至れました。

年末年始は例年のような感じ、おせちも作れました。
クリスマスもファミマの予約メニュー、友人のお届けでした。

12月中旬は兄の入院、手術、イブの退院で何とか切り抜けました。


というワケで、ドタバタの日々でした。


慣れやいタブレットなのでとりあえず今日はこの辺で・・・