甘い点心♪

飲茶って、いろいろな点心をちょっとずつ食べるのが楽しいですよね
透き通ったエビ餃子やニラまんじゅうも美味しいし、ほかほかの焼売も最高

以前旅行した香港では、
テーブルまでワゴンが巡回してきて
たくさんの点心の中から好きなものを
チョイスして食べるという飲茶を楽しみました
まるで回転寿司みたいで楽しかったです。
いっぱい食べすぎちゃうかも

餃子や焼売の後、甘い点心もしっかりといただきましたよ。
杏仁豆腐やマンゴープリンなど、
外せない冷たいスィーツから
ゴマ団子や桃まんじゅう等並べていったらキリがないか・・・。

その中で今回はマーラーカオ（中華蒸しパン）を作りました
大きく作って切り分けて食べましょう。

とっても簡単で、蒸したては最高に美味しいですよ




＜材料＞　　18㎝の丸型1個分
卵　　　　　　　　　２個
薄力粉　　　　　　　８０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
三温糖（なければ上白糖でも可）８０ｇ
生クリーム　　　　　２０ｃｃ
サラダ油　　　　　　６０ｃｃ

黒ゴマ　　　　　　　適宜

＜下準備＞
１．型に紙を敷く。
２．蒸し器を火にかけておく。

＜作り方＞
１．卵をボウルに割りほぐす。
２．１にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、なめらかになるように混ぜる。
３．三温糖も加えさらに混ぜる。
４．サラダ油と生クリームも加えて全体を混ぜたら、紙を敷いた型に流す。
５．10センチくらいの高さから型をまな板に打ち付け（何度か繰り返す）生地に混ざった空気を抜く。
６．蒸しあがった蒸し器に型ごと入れ、20分強火で蒸す。
　　　　
　　　蒸しあがるとこんな感じ　↓
　　　　


とっておきの中国茶を入れて、さぁ召し上がれ。

ｆｒｏｍ　のり