かつおと桃の和風カルパッチョ

今が旬のかつおと桃
誰もが驚く意外な組み合わせです

桃の甘みがかつおのうま味を引き立てます

そして、ゆずこしょうとにんにくの香りが口の中に広がります

半解凍のうちに薄く切ったかつおと冷たい桃を、冷やした器に盛り付けましょう


　かつおと桃の和風カルパッチョ　

【材料】　　４人分
かつお　　　　　　　　　　１さく
桃　　　　　　　　　　　　　１個
レモン汁　　　　　　　　　　適量
［A］
マヨネーズ　　　　　　　　大さじ２
ゆずこしょう　　　　　　小さじ1/2
おろしにんにく　　　　　　　　少々

【作り方】
１． 半解凍したかつおは薄く切る。
２． 桃は皮をむいて１cm角に切り、レモン汁をかけ、冷蔵庫で冷やしておく。
３． ［A］を混ぜ合わせて冷やした器に敷き、かつおを並べ、上に桃を散らす。
４． 仕上げに［A］をかける。冷蔵庫で冷やしていただく。



　　　　　from　かおりん