美食倶楽部
男性たちで集まって料理を作って食べる場所。
サン・セバスティアンに100以上ある倶楽部のうち
1934-からという歴史のあるところに Jinさんやってきた。
○ Soy Jin. ¿Y usted?
私はジンです。 あなたは？
「花子とアン」はな は、（人に）自分のことを 花子と呼んでもらいたい。
さて 我が身を振り返ると
苗字／名前、どんなふうに人に呼ばれてきたのだろう。
それぞれに 「さん」とか「ちゃん」とか付いたり あだ名だったり だろうか。
記憶に確認してみると 「苗字！（呼び捨て）」はあっても
「名前！（呼び捨て）」 というのが 実に少ない。
酒席で 酔っぱらった同僚に 連呼されたことがあるくらいか。（変な記憶である。）
自分の名前ながら （単独）音として聞きなれないので
こういうゴガクもの初期に必ずや出てくる 名乗る、というのが 妙にドギマギするのである。
だもんだから
はな が、ついに「花子（さん）」と呼ばれたとき
てっ！と 動揺する気持ちは わかるような気になってくる。
（シチュエーション反対向きではありますが。）
美食倶楽部であった。。。
紹介されていた サラダ、じゃがいもにゆで卵、オリーブとツナを自家製ドレッシングであえる。＊
この四種の出合いで作ったことがなかったので どれどれと食卓に。おいしかったです。
○ アルフォンシナ・ストルニ 1892-1938
Yo soy una y soy mil. わたしはひとりであり 同時に千人でもある
una １ mil １０００
ニシューヘトヘト。だんだん 異文化感想文に。
＊ この頃ゆで卵
[沢村貞子＋ガッテン]方式で 落ち着いてます。
○ 水からゆでる。ポコポコ沸騰したら4分30秒。←サワムラ
○ 水に入れる前に 気室側（丸い方）にひびを入れる。←ガッテン
○ ひびの入れ方 流し台に 踵落としが如く えいやっとぶつける。（たまたま隣にいた家族が初めて見た時、ビビッていた。）
○ この方法で 殻むき一気、半熟卵の出来上がり。
○ ひび入れ よほど力入れ過ぎない限り、踵落とし感覚で大丈夫。さああなたもサワムラー。
