コーヒーは焙煎してから2～3週間で飲む

以前は　よく飲みに行った　コーヒー店に　３年ぶりくらいに行ってみました
ここは　コーヒー豆を　焙煎して　売っている店です

クリアーな　コーヒーの香りが　素敵で　ここでは　ミルクも砂糖も　不要です
「今日のコーヒー」というのは　６００円のところが　５００円です

昨日は　ケニアＡＡ　っていうのを飲みました
初めて飲む　コーヒーです

味を言葉で　うまく表現できませんが　甘みもあって　飲み易かったです



店のチラシが　置いてあったので　読んでみたら
「コーヒーをおいしく飲むためには　焙煎して　2～3週間以内に飲むのが良い」…んだそうです

私が　普段買っている豆は　どこにでもある　豆屋さんの　一番安い　ブレンド豆で
200gで　500円もしないものですが　挽いてもらわずに　豆で買います
その豆が　いつ　焙煎されたものかは　分かりませんが　良く売れている店で買えば　大丈夫かな～？　と思って

近所に　店で焙煎しているところがあるんですが　値段は　安いのでも　100gで500円くらいします
以前は　そこで買いましたが　緊縮財政になってからは　200gで500円ほどの豆に　格下げしました

200g500円なら　外で飲むコーヒー１杯分で　１週間毎日飲めます
ですから　せめて　店で挽いてもらわずに　家で　その都度挽くようにしています



チラシの記述によると　挽いて粉になったのを　真空パックにすればよいと思っている人がいるかもしれないが
それは　違うんだそうです　　（詳しく説明できませんが…）

仕事で忙しかった頃は　挽いてあるのを　大きな缶で買い　コーヒーメーカーで入れてましたが
今は　暇は　いっぱいあるのだから　安い豆でも　手をかけて　おいしく飲みたいと思います

そうして　たま～には　こういう美味しい店のコーヒーも　飲みに来たいと思います
こういう時間が　たまには必要だと　思っています


あっ　そうそう　私が買っている　安いコーヒー豆屋さんの　説明では
コーヒー豆を　冷蔵庫や　冷凍庫に　保存する人がいるけれど　それは　おすすめできないそうです

豆の袋には　小さな穴があいているので　密閉容器に入れて　常温保存が良いそうです
私は　200g入りが　半分くらい終わったら　次を200g買うようにしています

セールなどで　安くなっていても　コーヒー豆は　買い溜めはしません

切り干し柿ができました

11/4から　干し始めた　切り干し柿　９日目ですが　干し上がった感じです
摘み食いしてみましたが　甘さが濃くなって　ちゃんと干し柿の味です



今日一日干したら　冷凍します

天気の悪い日や　夜は　室内につるして　下から　サーキュレーターの風を当てました
エアコンが　ついていれば　さらに良く　乾きます

昨夜千切りにした　大根の皮も　今朝見たら　ちりちりになってました



昨日　家に居たら　隣の柿の木に　鳥の大群が　やってきて　高い所の柿を
大騒ぎしながら　突っついていました

実家の柿も　まだ　だいぶ残っているので　早く　採らないと　鳥に食べられてしまいそうです
それで　今朝　姉と２人で　採りました

脚立をしないと　届きませんが　一人で　脚立に乗るのは　危険です
２人なら　安心なので　協力して　採りました



黒柿も採って　食べてみました





お皿の　下の方の　３切れが　黒柿で　上の２切れは　富有柿です
黒柿　甘かったですが　富有柿も　同じくらい　甘かったです


今日　採ったのも　６個もらったので　また切り干し柿にしておこうと思います