葉の陰の巨大キュウリ

茂りすぎたキュウリの葉を整理したら　葉の陰から採り忘れられた巨大なキュウリが現れました
一番長いのは３５cm　　硬くて食べられないかな～？　と思いましたが、工夫してみました

一つ目は「パリパリキュウちゃん」　　日持ちのする漬物です
漬物は　我が家では減らないので　作らないでいましたが
こうキュウリが余っては仕方ありません　　例年通り作りました

皮をまだらに剝き　種も取り除きます

薄く切って塩もみ　　子供のころ母は「きゅうりもみ」と言ってました

あ～あ！　キュウリだけで満腹になってしまいます～！

ドライトマト作り

アイコを半分に切って　ペーパータオルの上に切り口を下にして置く
(水分をペーパータオルに吸わせるため)

オーブンペーパーを敷き　切り口を上にして並べ　100℃のオーブンに入れる

100℃で２時間焼いた状態　　翌朝もう１時間焼いて仕上げました

塩を使う作り方もあるようですが　今回は塩無しで作ってみました
ついついつまみ食いしてしまうので　半分くらいしか保存できませんでした