大根サラダと葱サラダ

　サブです。
昨日の夜はカオルとカケが飲みに・・・
カオルは明日店舗が休みで息抜きに
カケは私のブログの携帯の取り扱いを教えに！
仲間はいいものです、上下関係は当然無し・・仲間意識が共通認識

そんなで携帯の話は終えて
今日はシー研会議・・五戸さんを連れて行きますが、どんな会議になるか？
でも今日も仕事は大忙し・・

「ぎんなん」は弁当の注文、ホテルは喫茶で宴会・・
シー研会議は程ほどに引き上げないと・・・ハイ

「谷口板長の料理講座」

「ぎんなん」でこの夏に味受けが良いのが
大根サラダと葱サラダです。

サッパリとしていて味が濃いからかな
野菜の素材をそのまま食べる・・夏には最高です！

「ぎんなん」でも最初のうちは大きなボールに・・「ご自由にお取りください」と
書いてカウンターに置いておきます
皆は好きに取り好きな味にして食べています。

そのうちに￥６００－のBランチの定食の方にこの小鉢を付けます
すると・・その小鉢が目当てに１００円高い方のランチを取るようになります。
作戦成功です・・・ハイ

大根サラダは太目の桂剥きにして２ｍｍ位に縦切りにする
そして水にさらして出来上がり・・和風ドレ・ゴマドレ・中華ドレ
好きなドレッシングで召し上がれ！

葱サラダも４ｃｍの長さの筒切りにしれ縦に開き縦に切る
そして水にさらして出来上がり・・
塩、味の素、を振り良く馴染ませます
少量の醤油、ゴマ油、辛いのが好きな方はラー油を適量かけて混ぜればOK
塩とゴマがベースです。

切る工程が大変？アホー・・これくらいやれー
簡単で超ー美味い料理です。この切る事が料理の腕を上げるコツなのだー
「料理がうまく出来ない・・」アホー・・努力してねーからだぞー

私達プロでも、初めはミジメな技量でした・・
しかし、毎日の積み重ねで上手くなるもの
大根と葱・・値段はおかずとしたら安い物・・切れば良いだけなんです。
チャレンジですよー切る事が上手くなると料理上手なのだー