シソパウダー

猛暑でサトイモやヤーコンなどのイモ類も枯れ始めているがシソ類はわりと元気だ。

猛暑を利用せねば。

洗ったシソとエゴマの葉を干す。

夕方にはもうチリチリ。

三日ほど陰干する。

カラカラになったアオシソとエゴマの葉をカガツにこすりつけパウダーに。

それをザルでこしたのが左。

真ん中のビン詰めはこしたのをすりこ木でパウダーにしザルでこす。

右のビン詰めはこせなかった部分で草茶用。